BANDUNGRAYA.ID - Simak berikut ini adalah resep cimol Bandung untuk ide menu buka puasa Ramadhan 2024 anti meledak.
Ada beragam daerah di Indonesia yang menawarkan menu masakan khas untuk bulan Ramadhan, dan Kota Bandung tidak ketinggalan.
Sebagai pusat kuliner yang terkenal, Bandung terus berinovasi dalam menciptakan hidangan-hidangan yang menggugah selera, termasuk takjil yang menjadi pembuka puasa selama bulan Ramadhan.
Baca Juga: 5 Hotel di Bandung yang Menyediakan Paket Buka Puasa Ramadhan 2024, Harganya di Bawah Rp100 Ribu Lho
Di bawah ini, terdapat resep cimol menu takjil khas Bandung:
Resep Cimol
Bahan-bahan:
- Adonan Cimol:
• 250 gram tepung tapioka
Baca Juga: Jadwal Imsak dan Sholat Kota Bandung Hari Ini, Jumat 15 Maret 2024: Cek Segera Jamnya
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 100 ml air panas
• Minyak goreng secukupnya
- Isi Cimol:
• 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil
- Saus Sambal Rujak:
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 50 ml air asam jawa
• 50 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt cabai rawit merah, iris halus
Cara Membuat:
Adonan Cimol:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Isi Cimol:
Ambil sedikit adonan cimol, pipihkan sedikit. Beri isian keju mozzarella secukupnya, kemudian lipat dan tutup rapat.
Penyelesaian:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan cimol isi keju, rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng cimol sebentar hingga berwarna kuning keemasan.
3. Sajikan cimol isi keju mozzarella meleleh dengan saus sambal rujak.
Demikianlah resep cimol Bandung.***