Dijamin Nagih: Ide Olahan Aci Kekinian Cocok untuk Cemilan Weekend dan Musim Hujan

BANDUNGRAYA.ID - Referensi Olahan Aci Kekinian Cocok untuk Cemilan Weekend dan Musim Hujan.

Weekend tak hanya identik dengan pergi jalan-jalan.

Mengisi waktu weekend juga identik dengan berdiam diri di rumah saja.

Namun, agar weekend mu tetap bermanfaat, waktu tersebut bisa dijadikan ajang pengembangan diri.

Baca Juga: Soreang Bandung Punya! Inilah 3 Rekomendasi Wisata di Kabupaten yang Jarang Diketahui, Ternyata Indah

Salah satunya dengan bereksperimen dengan masakanmu sendiri.

Masakan yang sangat digemari, khususnya oleh warga Bandung dan sekitarnya adalah olahan dari aci dan memiliki rasa pedas.

Buat kamu yang ingin mencoba memasaknya, yuk simak dua resep olahan aci kekinian. Dijamin anti gagal!

1. Cipak (aci dempak) koceak

Cipak adalah olahan aci yang bentuknya itu 'didempak' atau dipipihkan.

Sedangkan 'koceak' memiliki arti menjerit. Menjerit di sini maksudnya adalah menjerit karena kepedasan.

Baca Juga: Weekend Sore Cocoknya Kulineran Bareng Doi, Coba Cek Rekomendasi Kulineran di Cimahi yang Viral ini Yuk

Bahan cipak:
- 250 gr tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ lada bubuk
- Ayam suir secukupnya

Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm cabai bubuk halus
- 1 sdm cabai bubuk kasar
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa

Cara membuat:

Baca Juga: Rekomendasi 5 Tempat Destinasi Wisata Sukabumi, Cocok Untuk Liburan Akhir Pekan Bareng Si Doi

1. Masukkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk ke dalam tepung tapioka.

2. Tuang air panas secara bertahap hingga adonan kalis.

3. Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan dan lubangi setengah.

4. Masukkan daging ayam ke dalam lubang yang sudah dibuat untuk isian.

5. Lalu gulung adonan tersebut, kemudian pipihkan.

6. Sebelum dimasak, masukkan adonan yang sudah dibuat ke dalam minyak dingin.

7. Kemudian goreng dengan api sedang hingga mengapung, tiriskan.

8. Ulek atau blender bawang putih, kemudian tumis hingga harum.

9. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris.

10. Masukkan cabai bubuk halus dan cabai bubuk kasar.

11. Kemudian tambahkan sedikit air, garam, dan penyedap rasa, lalu tumis.

12. Masukkan cipak ke dalam piring, kemudian tuangkan bumbu yang sudah ditumis.

2. Cibay (aci ngambay)

Cibay adalah olahan aci yang dibalut dengan kulit lumpia. Istilah 'ngambay', berarti molor atau lumer.

Pengalaman memakan cibay, memiliki kesamaan dengan keju mozarella karena sama-sama molor saat dimakan.

Bahan cibay:
- Kulit lumpia
- 100 gr tepung tapioka
- 300 ml air
- ½ garam
- ½ penyedap rasa

Bahan isian:
- 200 gr ayam suir
- 4 Bawang putih
- 1 Bawang merah
- 5 Cabe rawit
- 1 sdt cabai bubuk
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Blender bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Lalu beri sedikit air.
2. Tumis bumbu halus tersebut, lalu tambahkan cabai bubuk, garam, dan penyedap rasa.
3. Masukkan ayam suir, tumis hingga menyusut.
4. Untuk adonan cibay, masak tepung tapioka dan air yang telah disiapkan.
5. Beri garam dan penyedap rasa, lalu aduk hingga bening dan kental.
6. Siapkan lembaran kulit lumpia, lalu masukkan secukupnya adonan bening dan tumis ayam.
7. Lipat kulit lumpia yang diisi tersebut, menjadi bentuk kotak
8. Goreng di api sedang hingga 'golden brown', tiriskan.

Tunggu apalagi, ayo coba dua olahan aci kekinian untuk mengisi waktu weekend mu.***