Network
7. Gunakan Baking Soda
Salah satu trik dapur yang bisa dicoba adalah dengan menggunakan baking soda. Taburkan sedikit baking soda pada daging dan diamkan selama 15-20 menit sebelum dibilas bersih dan dimasak. Baking soda akan membantu memecah protein pada daging, sehingga membuatnya lebih empuk.
8. Tambahkan Garam pada Daging
Sebelum dimasak, taburi daging dengan garam dan biarkan selama sekitar satu jam. Garam membantu memecah protein dalam daging dan meningkatkan kemampuan daging untuk menahan air, sehingga daging menjadi lebih juicy dan empuk saat dimasak.
9. Gunakan Panci Presto
Memasak daging dengan panci presto juga merupakan cara efektif untuk mengempukkan daging kurban. Tekanan tinggi pada panci presto mempercepat proses pematangan dan melunakkan serat daging, sehingga hasilnya lebih empuk dan cepat matang.
Demikianlah cara mengolah daging kurban agar tidak alot.***
