BANDUNGRAYA.ID - Bagi Anda yang sedang mencari resep mie kocok Bandung untuk sajian menu berbuka puasa hari ini, simak tahapannya di sini.
Mie kocok khas Bandung ini berupa hidangan kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi, lalu diisi dengan irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Mie kocok ini dapat menggungah selera makan Anda karena rasa kuahnya yang gurih dan tentunya mengeyangkan.
Baca Juga: Resep Rolade Tahu untuk Menu Sahur dan Buka Puasa yang Mudah dan Ekonomis
Bagi Anda pencinta olahan mie, wajib mencoba mie kocok khas Bandung, karena selain legendaris mie kocok ini mempunyai cita rasanya sendiri.
Mie kocok bandung kurang lengkap jika tidak ada temannya yaitu kerupuk dan sambal.
Sensasinya seperti makan bakso ditambah dengan perasan jeruk limau yang menambah kesegaran mie kocok ini.
Dilansir dari kanal youtube Rose Miami Kitchen berikut resep mie kocok bandung yang bisa kamu buat dirumah
Bahan
Baca Juga: Apakah Boleh Membayar Zakat Secara Online? Cek Faktanya di Sini
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Sajian Spesial Sahur dan Berbuka Puasa
1. 15 siung bawang putih
2. 5 butir kemiri
3. 1 ruas jahe
4. 1/2 butir biji pala
5. 1 kilo kikil + urat
6. 500 gram daging tetelan
7. 1 bungkus bakso
8. 2 liter air rebusan daging + 1 liter air biasa
9. 2 sdm totole atau kaldu sapi bubuk
10. 2 sdt merica bubuk
11. Garam secukupnya
12. 1 sdm gula pasir
13. 5 batang daun bawang
14. 5 batang seledri
BAHAN PELENGKAP
1. Mie kuning gepeng
2. Tauge
3. Daun bawang
4. Daun seledri
5. Sambal cabe
6. Kecap manis
7. jeruk limo
8. Bawang goreng
Cara membuat
1. Tumis 15 siung bawang putih dan 5 butir kemiri yang sudah dihaluskan
2. Tambahkan juga 1 ruas jahe yang telah di geprek dan 1/2 butir pala
3. Tumis bumbun sampai harum dan berubah menjadi kecoklatan
4. Lalu tambahkan air bekas rebusan daging sapi
5. Setelah itu aduk, tambahkan bumbu penyedap rasa atau 2 sendok makan totole
6. Tambahkan 1 sendok teh merica bubuk dan 1 sdt garam dan 1 sdt gula pasir
7. Biarkan mendidih sebentar, lalu tambahkan 5 batang daun bawang
8. Masukkan daging yang sudah direbus seperti kikil urat tetelan dan 1 bungkus bakso, aduk sampai matang
9. Taruh bahan pelengkap kedalam mangkuk seperti mie kuning, tauge, daun bawang, daun seledri
10. Lalu siram kuah daging tadi ke dalam mangkuk yang sudah diberi bahan pelengkap
11. Lalu tambahkan sambal dan jeruk limau kecap manis, dan bawang goreng sesuai selera
Mie kocok bandung siap dihidangkan.
Demikian resep mie kocok bandung, selamat mencoba!