BANDUNGRAYA.ID - Simak resep sate maranggi ala Chef Devina untuk daging kurban Hari Raya Idul Adha, rasa maknyus!
Resep sate maranggi ala Chef Devina untuk Idul Adha yang rasanya maknyus ini, tentunya bisa menjadi alternatif bagi Anda dalam mengolah daging kurban.
Resep sate maranggi ala Chef Devina untuk Idul Adha, akan tersaji dalam artikel ini beserta bahan dan langkah-langkahnya.
Baca Juga: Coba Resep Tongseng Sapi untuk Daging Kurban Idul Adha ala Chef Devina, Dijamin Mantap!
Sate maranggi merupakan kuliner khas Jawa Barat, tepatnya di daerah Purwakarta. Sama seperti pada umumnya, sate maranggi berbahan dasar dari daging sapi.
Di Purwakarta sate maranggi bisa Anda temui pada rumah makan atau restoran pinggir jalan. Sate maranggi cocok dinikmati dengan nasi timbel atau pun lontong.
Bumbu yang terdapat pada sate maranggi sangat khas dan membuat selera makan meningkat, namun Anda tidak perlu repot-repot pergi ke Purwakarta untuk menikmati santapan dari sate maranggi.
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi Aneka Rempah, Cocok Buat Menu Idul Adha 2022
Sate maranggi bisa Anda coba buat di rumah, pastinya bisa dikreasikan saat Hari Raya Idul Adha 2022.
Lewat kanal YouTubenya kali ini Chef Devina membagikan resep sate maranggi, yang cocok disantap saat Idul Adha bersama keluarga.
Resep sate maranggi
Bahan dasar bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm kecap
1 sdm gula merah
1 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Kurban: Masak Daging Sapi Telur Ini Dijamin Enak!
Bahan sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
1/2 sdt garam
1 sdt gula
Langkah-langkah:
1. Irislah daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat.
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, lalu tuangkan ke dalam daging aduk rata. Selanjutnya Anda marinasi daging 1-2 jam.
3. Selepas itu, tusuk daging menggunakan tusukan sate yang sudah direndam. Tusuk lah secara zig-zag.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Kurban: Mirip Nasi Goreng Cabe Ijo Solaria!
4. Panaskan ghriller, oleskan sedikit minyak. Panggang kedua sisi sate sambil diolesi sesekali bumbu halus. Panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera Anda.
5. Selanjutnya untuk membuat sambal tomat, uleklah bawang putih dan garam hingga halus. Masukan irisan tomat bumbui dengan gula. Kemudian tambahkan cabai hijau dan merah kembali ulek, terakhir beri perasan jeruk limau.
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau dan kecap manis.
Itulah resep sate maranggi ala Chef Devina untuk Idul Adha, rasa maknyus! Selamat memasak.***