BANDUNGRAYA.ID - Setiap momen Lebaran di Indonesia tak lepas dari keberadaan beragam makanan khas yang menjadi tradisi turun temurun.

Salah satu di antaranya adalah lidah kucing, sejenis kue yang memiliki keunikan tersendiri dan menjadi favorit banyak orang. 

Lidah kucing, atau yang dikenal juga sebagaicat's tongue cookies dalam bahasa Inggris ini memiliki kemudian menjadi populer di kalangan masyarakat Indonesia dan menjadi bagian integral dari perayaan Lebaran.

Berikut resep dan cara buat lidah kucing keju tanpa cetakan, cocok dijadikan sebagai list menu kue Lebaran Anda di tahun 2024 ini.

Bahan:

-75 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)

-75 gr Anchor Tinned Salted Butter

-90 gr gula halus

-½ sdt garam

-1 sdt perisa vanila

-1 butir kuning telur

-15 gr susu bubuk 

-120 gr tepung terigu protein sedang

-½ sdt baking powder

-60 gr Anchor Cheddar Cheese

-50 gr putih telur

Cara membuat:

1. Parut keju dan sisihkan

2. Di dalam mangkuk kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang

3. Masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata

4. Masukkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil di saring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata

5. Masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag

6. Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak

7. Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit

8. Lidah kucing keju siap disajikan.***