Network
BANDUNGRAYA.ID – Bingka adalah salah satu kue yang populer di Kalimantan Selatan. Kue ini banyak dicari oleh masyarakat sebagai menu takjil untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Kue legit ini memiliki ciri khas yaitu bentuknya yang menyerupai bunga dengan 6 kelopak bunganya.
Jika dilihat dari teksturnya yang lembut, legit, dan sedikit berminyak, banyak yang mengatakan bahwa kue bingka sangat mirip dengan kue lumpur.
Bingka adalah kue tradisional Kalimantan Selatan yang resepnya sudah diwariskan secara turun temurun.
Baca Juga: Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Soto Betawi Kuah Santan: Cocok Jadi Menu Buka Puasa Hari Ini
Baca Juga: Resep Mie Kocok Bandung, Menu Favorit Buka Puasa Ramadhan Hari Ini
Dahulu kala, kue ini awalnya dibuat oleh Putri Junjung Buih yang dikenal sebagai salah satu putri di Kerajaan Daha. Ia disebut-sebut merupakan nenek moyang dari sultan di Kerajaan Banjar saat ini.
Saat ini, bingka sudah tidak lagi dibuat khusus untuk anggota kerajaan. Kue ini sudah bisa dinikmati oleh masyarakat umum.
Berikut resep yang bisa Anda ikuti untuk membuat kue bingka.
Bahan:
Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa, Resep Cumi Asam Manis Pedas, Dijamin Menggugah Selera!
3 butir telur
1 cup gula
1 cup santan
4 sdm tepung terigu
3 cup kentang kukus (haluskan)
1 sdt ekstak vanila
1 sdm mentega (cairkan)
Garam secukupnya
Cara memasak:
1. Aduk seluruh bahan menjadi satu adonan
2. Siapkan loyang berbentuk bunga (opsional), olesi loyang dengan mentega
3. Panaskan loyang, masukkan adonan bingka
Baca Juga: Ardi Idrus Hengkang Kesembilan, Persib Akan Ditinggal Victor, Deden, Aqil, Rashid? Ini Calon PenggantinyaBaca Juga: Kode Redeem Mobile Legends Rabu 13 April 2022, Ada Skin Gratis dari Moonton Ayo Segera Klaim!
4. Panggang dalam oven dengan suhu 1800 celcius selama 30 menit.
5. Jika sudah matang, keluarkan loyang dari oven, dinginkan.
6. Pindahkan kue bingka ke piring, kue bingka siap dipotong dan disantap.
Rasa manis dari kue bingka cocok untuk dijadikan takjil, karena dapat mengembalikan energi setelah berpuasa di siang hari.***
