Network
BANDUNGRAYA.ID - Simak inilah Resep Bajigur ala Ade Koerniawan Masterchef, Cocok Diminum Saat Musim Hujan.
Di musim hujan minuman yang menghangatkan tubuh sangat disarankan untuk dikonsumsi. Bajigur, bisa menjadi salah satu solusinya.
Bajigur adalah minuman khas Sunda. Biasanya masyarakat Jawa Barat mengonsumsi minuman Bajigur saat dingin.
Baca Juga: VIRAL! Netizen Coba 'Resep Rahasia' Mamang Warung Indomie, Hasilnya...
Ade Koerniawan, jebolan Masterchef 6, membagikan resep minuman istimewa ini dalam Youtube pribadinya. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Solaria Ala Chef Devina Hermawan, Coba Deh Pasti Rasanya Bikin Nagih
1. 1 blok atau 140 gram Gula Merah, dicacah supaya mudah larut
2. 50 gram jahe, diiris tipis
3. 600 ml air
4. 3 lembar daun pandan, iris tipis supaya lebih mudah keluar sarinya
5. 2 batang kayu manis
6. 1-2 sdm kopi hitam instan (tanpa ampas)
7. 100 ml santan kental
Bahan tambahan:
1. Kolang-kaling
Cara membuat:
Campur bahan-bahan seperti gula merah, jahe, dan daun pandan dalam panci. Masukkan juga kayu manis.
Baca Juga: CARA MENYEMBUHKAN ASAM LAMBUNG Dengan Resep Manjur Ini, Bahan Mudah Didapat Cara Menyembuhkan Asam Lambung Den
Tambahkan bahan, bubuk kopi tanpa ampas. Bahan ini tidak boleh terlewat, karena ini bahan khusus yang menjadikan Bajigur istimewa rasanya.
Tuang air, lalu rebus sampai semua bahan sampai larut dan aroma dari semua bahan keluar.
Tunggu sampai mendidih. Setelah itu, matikan api, tambahkan santan kental. Aduk rata.
"Jangan saat apinya menyala. Kalau tidak dimatikan, nanti santannya pecah," kata Chef Ade.
Chef Ade Koerniawan menuturkan, jika ingin lebih kuat aroma dan rasanya, diamkan dulu selama 1-2 jam. Baru setelah itu disaring.
Baca Juga: Daging Kurban Masih Ada? Inilah Resep Membuat Rendang yang Enak Ala Rumah Makan Padang
"Tapi kalau ingin segera disajikan juga tidak masalah," ujarnya.
Ia juga menganjurkan agar jahe yang dipakai adalah jahe merah agar lebih enak.
Sebagai tambahan, supaya lebih nikmat, Chef Ade Koerniawan menyarankan menambahkan kolang-kaling.
Kolang-kaling ini bisa dibeli di pasar. Tapi sebelum dijadikan tambahan topping, cuci dan rebus dahulu agar hilang baunya.
"Boleh pake jelly juga. Tapi kalau abang-abang bajigur, biasanya pakai kolang-kaling," tuturnya.
Setelah itu, minuman Bajigur siap disajikan. Rasanya manis, creamy, dan sedikit pedas.
Itu dia resep Bajigur ala Ade Koerniawan Masterchef 6. Cocok diminum saat musim hujan atau saat tidak enak badan.
