Network
BANDUNGRAYA.ID - Kue Sus adalah sejenis kue berbentuk bundar dengan rongga berisi vla, custard, atau daging yang disajikan.
Kue sus dalam bahasa Prancis dengan sebutan choux a la creme dengan bentuk kue seperti kubis kue ini disebut choux atau kol.
Kue sus berawal dari seorang kepala koki bernama Pantanielli membuat kue berbentuk kol dan menyajikan sebagai hidangan istimewa bagi keluarga kerajaan saat ia bekerja di dapur istana kerajaan.
Sekarang kue sus menjadi populer diseluruh dunia bahkan di Indonesia pun cemilan satu ini menjadi favorit untuk dinikmati pada waktu sore hari saat ingin ngemil yang ringan dengan beberapa varian rasa yang enak-enak salah satunya rasa coklat.
Berikut ini resep kue sus coklat nikmat tanpa mixer:
Bahan-bahan:
- 100gr mentega/margarin
- 200ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 125 gr tepung terigu
- 3 butir telur besar
Vla coklat :
- 250 ml susu cair
- 50 gr gula
- sejumput garam
- 1 sendok makan mentega
- 15 gr coklat bubuk
- 25 gr maizena
Cara membuatnya :
1. Larutkan 25 gram tepung maizena dan 15 gram coklat bubuk hingga menjadi vla coklat lalu aduk sampai merata
2. Siapkan panci susu tuangkan 250 ml susu cair rasa coklat, tambahkan gula pasir 50 gram tuangkan sedikit garam lalu masak dengan api cenderung kecil
3. Lalu tuangkan larutan vla coklat dan aduk sampai mengental hingga meletup-letup
4. Setelah itu tuangkan 1 sendok makan mentega lalu aduk sampai mentega cair
5. Siapkan teflon masukkan 100 gr mentega/margarin, tambahkan 200 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula lalu aduk sampai mendidih
6. Setelah mendidih tambahkan tepung terigu 125 gram dan aduk dengan api cenderung kecil sampai jadi Kalis
7. Lalu tambahkan 3 butir telur ukuran besar dan aduk sampai menyatu dengan sempurna.
8. Siapkan wadah loyang dan cetak kue dengan semprotan plastik berisi adonan kue sus
9. Kemudian masukkan di oven listrik dengan suhu 190° api atas bawah selama 30 menit
10. Setelah keluarkan kue sus dari oven dan dinginkan lalu tambahkan vla rasa coklat
11. Dan jadilah kue sus rasa vla cokelat siap dinikmati.
Demikian penjelasan resep membuat kue sus rasa coklat nikmat tanpa mixer, Selamat Mencoba buat yang di rumah.***
