Ide Masakan Semur Terenak Dijamin Anti Gagal: Ada Berbahan Daging Hingga Jengkol

BANDUNGRAYA.ID - Ide Masakan Semur Terenak Dijamin Anti Gagal: Ada Berbahan Daging Hingga Jengkol.

Semur adalah hidangan khas Indonesia yang merupakan bagian dari kuliner warisan Nusantara. Semur telah menjadi salah satu kuliner favorit banyak orang. Hidangan ini memiliki cita rasa unik yang khas dengan berbagai rempah-rempah.

Semur diolah menggunakan kecap dengan sedikit kuah, memberikan rasa manis yang khas. Biasanya, semur dibuat dari daging yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kemiri, jinten, pala, ketumbar, kayu manis, cengkeh, jahe, dan lainnya.

Baca Juga: Rekomendasi Kolam Renang di Bandung Paling Favorit, Cek Lengkap dengan Harganya

Dengan teknik memasak yang tepat, daging dalam semur akan menjadi empuk dan bumbu-bumbunya akan meresap dengan sempurna. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat, sambal atau acar, serta aneka kerupuk favorit.

Semur memang menjadi pilihan tepat untuk menikmati kelezatan kuliner tradisional Indonesia.

Berikut adalah resep ide kreasi masakan semur yang wajib kamu recook untuk hidangan di rumah, simak penjelasannya di bawah ini:

Baca Juga: Resep Minuman Herbal untuk Stamina Tubuh di Musim Hujan

1. Semur Betawi Daging Sapi

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong-potong sesuai selera)
- 2 buah kentang (potong dadu, goreng sebentar)
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 5 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah (serut)
- 1 liter air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas

Langkah-langkah:
1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, kayu manis, dan cengkeh hingga harum dan matang.

2. Masak Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan Air dan Bumbu: Tuang air ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk hingga merata.

3. Rebus: Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika air terlalu banyak menguap sebelum daging empuk, tambahkan sedikit air panas.
4. Masukkan Kentang dan Tomat: Setelah daging empuk, masukkan kentang goreng dan tomat. Masak sebentar hingga tomat layu dan semua bahan tercampur rata.

Selamat menikmati semur betawi daging sapi yang lezat!

2. Semur Jengkol Pedas

Bahan-bahan:
- 500 gram jengkol (rendam semalaman, kupas, dan belah dua)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah (serut)
- 1 liter air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas

Langkah-langkah:
1. Rebus Jengkol: Rebus jengkol yang sudah direndam dan dikupas dalam air hingga empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Geprek jengkol agar lebih pipih.
2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum dan matang.
3. Masak Jengkol: Masukkan jengkol ke dalam wajan. Aduk rata hingga jengkol tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Air dan Bumbu: Tuang air ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
5. Rebus: Masak dengan api kecil hingga jengkol empuk dan bumbu meresap. Jika air terlalu banyak menguap sebelum jengkol empuk, tambahkan sedikit air panas.
6. Pindahkan semur jengkol pedas ke piring saji. Hidangkan semur jengkol pedas dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

3. Semur Tahu Telor

Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih (potong kotak, goreng setengah matang)
- 4 butir telur ayam (rebus, kupas)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah (serut)
- 1 liter air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (buang biji, opsional)
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas

Langkah-langkah:
1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum dan matang.
2. Masak Tahu dan Telur: Masukkan potongan tahu dan telur rebus ke dalam wajan. Aduk rata hingga tahu dan telur tercampur dengan bumbu.
3. Tambahkan Air dan Bumbu: Tuang air ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk hingga merata.Masak dengan api kecil hingga tahu dan telur empuk dan bumbu meresap. Jika air terlalu banyak menguap sebelum tahu dan telur benar-benar matang, tambahkan sedikit air panas.

Selamat menikmati semur tahu telur yang lezat dan menggugah selera!

4. Tahu Ati Ampela

Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih (potong kotak, goreng setengah matang)
- 4 pasang ati ampela ayam (rebus sebentar, potong-potong)
- 1 buah wortel (iris tipis memanjang)
- 100 gram kacang panjang (potong 3 cm)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 200 ml air

Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (buang biji)
- 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)
- 1 butir kemiri (sangrai)
- 2 cm kunyit

Langkah-langkah:
1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan Ati Ampela: Tambahkan potongan ati ampela ke dalam wajan. Tumis hingga ati ampela berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan Tahu dan Sayuran: Masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang, wortel, dan kacang panjang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Bumbu: Tuang kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
5. Tuang Air: Tuang air ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga sayuran dan tahu matang serta bumbu meresap.
6. Pindahkan tumis tahu ati ampela ke piring saji. Hidangkan tumis tahu ati ampela dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

Itulah resep kreasi semur yang wajib kamu cobain recook di rumah.***