BANDUNGRAYA.ID - Di rumah daging kurban masih ada? Inilah Resep membuat rendang yang enak ala rumah makan Padang.
Idul Adha telah lewat, namun daging kurban di rumah masih ada? Jangan bingung olah aja menjadi rendang ala rumah makan padang.
Untuk resep membuat rendang, bisa disimak dalam uraian berikut ini yang telah dirangkum BandungRaya.id:
Baca Juga: Cocok Buat Cemilan Pagi, Resep Dadar Gulung Coklat Isi Fla, Sehat Dijamin Ketagihan
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi, iris agak tebal
- 1 kg kelapa parut
- 2 liter air kelapa
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2-3 lembar daun kunyit
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 butir cengkeh
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi, Cocok Dihidangkan Bersama Nasi Putih Hangat
Bumbu Halus
- 100 gram bawang merah
- 100 gram siung bawang putih
- 150 gram kunyit
- 70 gram cabai kriting
- 3 sendok makan ketumbar
- 1 ruas jahe
- 500 mililiter santan
- 150 gram gula merah
Baca Juga: Resep Rendang Daging dari Chef Devina Hermawan: Dijamin Ngiler, Sekeluarga Suka!
Cara Membuat
- Sangrai kelapa parut sampai kering warna kecoklatan.
- Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan serai, hingga rata.
- Masukkan daging, aduk sampai rata.
- Bumbui dengan garam dan sedikit gula merah, dan masukan kelapa parut yang sudah disangrai.
- Masak sambil terus diaduk hingga santan menyusut dan daging berwana coklat kehitaman, proses memasak dilakukan kurang lebih 2-3 jam. Jika sudah, angkat lalu sajikan.***