Network
BANDUNGRAYA.ID – Inilah 6 referensi menu kuliner khas Sunda dengan cita rasa yang nendang banget, cocok untuk makan siang.
Tak hanya kaya akan keragaman suku dan budaya, Indonesia juga punya sejumlah makanan khas di setiap daerah, salah satunya kuliner khas Sunda.
Karena keragaman kuliner Sunda yang juga tak sedikit, menu makanan orang Sunda didominasi dengan rasa yang beragam mulai dari manis, asin, pedas, gurih, hingga asam segar.
Banyak bahan dari sayuran dan daging dipadu dengan rempah-rempah khas sehingga menciptakan cita rasa yang nikmat dan digemari banyak masyarakat.
Rasa nikmat inilah yang sering membuat banyak orang ketagihan untuk menyantap menu yang sama baik saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam.
Kali ini, ada referensi menu makanan khas Sunda yang rasanya nendang banget, cocok untuk makan siang biar aktivitas kerja makin semangat. Berikut ulasannya.
1. Nasi Liwet
Menu ini merupakan olahan beras yang dimasak bersama bumbu bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, sereh, garam, dan santan sehingga nasi ini berbau harum.
Nasi liwet sering disajikan bersama dengan lauk seperti ayam, telur, tahu, tempe, ikan asin, lalapan pete, jengkol, dan sambal.
2. Nasi Timbel
Tak berbeda jauh dengan nasi liwet, nasi timbel biasanya dibungkus menggunakan daun pisang dengan isian lauk diantaranya ayam goreng, tahu, tempe, lalap, sambal, serta sayur asem.
Biasanya nasi timbel digunakan sebagai bekal oleh para petani jaman dahulu sehingga nasi ini identik dengan nasi yang dipadatkan dan dibungkus daun pisang.
3. Pepes-pepesan
Pepes merupakan sebuah teknik memasak yang di Sunda sering disebut sebagai pais, biasanya sajian ini dibungkus menggunakan daun pisang yang dikukus atau dibakar hingga matang.
Biasanya menu yang dipepes diantaranya ada ikan, tahu, jamur, ayam, daging sapi, pepes telur asin, dan lain sebagainya.
Pepes ini dibumbui dengan rempah yang khas dan paling enak dihidangkan bersama dengan nasi hangat beserta sayur asem.
4. Bakso
Siapa yang tidak kenal dengan menu kuliner yang satu ini, jenis boa daging yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia ini disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.
Di tanah Sunda sendiri, banyak kedai bakso yang menyajikan menu menarik mulai dari tetelan, dipadu dengan siomay dan pangsit, dan tak ketinggalan bihun serta tahu.
5. Mie Yamin
Tak jauh beda dari mie ayam, mie yamin biasanya disajikan bersama dengan ayam rebus dengan bumbu garam dan lada.
Warna mie yamin cenderung kecoklatan yang didapat dari campuran kecap yang cukup banyak, kemudian kuah mie yamin biasanya diletakkan pada mangkok yang terpisah.
Biasanya mie ini diberi tambahan isian sayur, tauge, daun bawang, bakso, dan pangsit.
6. Lotek
Mirip dengan gado-gado yang disiram bumbu kacang, isian lotek terdiri dari rebusan bayam, wortel, labu siam, dan dipadu dengan nasi ataupun lontong.
Bumbu kacang lotek sangat khas dengan bahan bawang putih, kencur, air asam jawa, gula merah, dan garam.
Itulah referensi menu kuliner khas Sunda dengan rasa yang nendang banget sehingga cocok untuk jadi menu makan siang. Jadi, makanan mana favoritmu?.***
