BANDUNGRAYA.ID - Resep gulai babat anti alot yang bisa dibuat untuk hidangan Idul Adha 2023, dijamin empuk dan enak.
Resep gulai babat ini adalah salah satu variasi dari hidangan khas Indonesia yang gurih dan manis pada saat bersamaan.
Babat merupakan jeroan sapi bagian lambung yang bertekstur kenyal, sehingga cara memasaknya pun harus memiliki teknis khusus.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Soto Betawi dari Daging Kurban ala Chef Devina Ini Bikin Nagih!
Agar sajian gulai babat tidak alot dan susah digigit, berikut ini resep gulai babat anti alot dijamin empuk dan enak.
Resep Gulai Babat Anti Alot dilansir dari beragam artikel resep:
Bahan-bahan
Baca Juga: Mau Masak Daging Kurban? Coba Resep Rendang Chef Devina, Dijamin Ngiler!
300 gr babat
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 potong jeruk nipis
Bumbu halus :
10 cabe merah keriting
5 cabe rawit merah
5 siung bawang merah
Baca Juga: Coba Resep Tongseng Sapi untuk Daging Kurban Idul Adha ala Chef Devina, Dijamin Mantap!
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Bahan tambahan :
Daun salam
Daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
1 ruas jahe geprek
1 batang sereh geprek
Baca Juga: Coba Resep Tongseng Sapi untuk Daging Kurban Idul Adha ala Chef Devina, Dijamin Mantap!
2 buah santan kara
Secukupnya air
Secukup nya kaldu jamur
Langkah-langkah membuat gulai babat:
1. Rebus babat dengan air sampai mendidih lalu buang airnya, kemudian rebus kembali dengan daun salam, daun jeruk dan perasan jeruk nipis, beri soda kue sedikit
Rebus dengan metode 5 30 7
2. Setelah itu potong" babat sesuai selera
3. Tumis bumbu halus beserta bahan tambahan lain nya kecuali air dan santan kara
4.Setelah harum masukan babat yang sudah di rebus dan di potong tadi, aduk" hingga rata
5. Lalu masukan santan kara dan air aduk" hingga merata
6. Aduk sesekali biar santan tidak pecah, tunggu sampai matang jangan lupa cicipi ya
Demikianlah resep gulai babat anti alot yang bisa dibuat untuk hidangan Idul Adha 2023, dijamin empuk dan enak. ***