Network
Tempe memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari produk kedelai lainnya.
Baca Juga: Tak Biasa! Coba Sarapan Tempe dengan Cara Unik Ini, Kata dr Zaidul Akbar Bikin Sehat
Berikut beberapa manfaat tempe untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui.
1. Mendukung Kesehatan Usus
Tempe kaya akan serat, khususnya jenis serat yang dikenal sebagai prebiotik.
Serat ini memberi makan bakteri menguntungkan di usus dan membantu bakteri berkembang dan bertambah jumlahnya.
Bakteri usus ini menghasilkan senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek yang memiliki baik untuk usus dan kesehatan.
2. Mendukung Kesehatan Tulang
Tempe kaya akan mineral ramah tulang termasuk kalsium, magnesium, dan fosfor.
Selain itu, proses fermentasi tempe memecah senyawa yang dikenal sebagai anti-nutrisi.
Hal ini dapat membuat makanan fermentasi lebih mudah dicerna dan nutrisi lebih mudah diserap tubuh.
3. Mengelola Kolesterol
Produk kedelai mengandung senyawa alami yang disebut isoflavon.
