BANDUNGRAYA.ID - Indonesia tak hanya sekedar dikenal dengan kekayaan alamnya saja, lho. Ternyata banyak masakan dari Indonesia yang digemari orang asing hingga terkenal di dunia.
Meski beberapa tahun ini rendang makanan khas Sumatera Barat termasuk ke dalam makanan terenak No.1 di dunia, namun masih banyak lagi makanan Indonesia yang kelezatannya diakui secara internasional.
Berikut 5 masakan populer milik Indonesia yang juga terkenal di dunia.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Rendang Rumah Makan Padang dari Daging Kurban Idul Adha 2023
-
Tempe
Tempe adalah makanan dari kedelai yang memiliki kandungan protein setara dengan daging. Tempe berasal dari bungkil kedelai yang difermentasi.
Pada awalnya tempe merupakan produk yang dibuat dari sisa kedelai yang dibuang dari proses pembuatan makanan tahu yang secara spontan mulai berfermentasi.
Di Indonesia sendiri banyak olahan makanan yang dibuat dari tempe, seperti keripik tempe, nugget tempe, tempe crispy, dan banyak lagi. Tak hanya enak, tempe juga memiliki nilai gizi yang tinggi dan bisa menjadi pengganti protein.
-
Kecap Manis
Kecap manis adalah bumbu tradisional Indonesia yang bisa digunakan sebagai tambahan bumbu untuk masakan. Kecap jenis Indonesia memiliki aromatik unik dan rasa manisnya berasal dari gula palem.
Warna kecap manis lebih gelap dari kecap biasa, teksturnya kental dan manis, serta rasa manisnya ada sedikit molase, karamel, dan butterscotch.
Di Indonesia, kecap manis merupakan jenis kecap yang paling populer. Bumbu ini sering ditambahkan pada masakan seperti nasi goreng, ketoprak, ayam kecap, dan semur daging sapi, dan banyak lagi.
Kecap manis bisa juga digunakan sebagai saus celup. Karena pada masa kolonialisme Belanda di Indonesia, kecap manis juga populer di Belanda.
-
Serundeng
Serundeng adalah bumbu tradisional Indonesia yang biasanya diasosiasikan dengan Jawa. Dibuat dengan kombinasi kelapa giling sangrai dan berbagai bumbu serta bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, asam jawa, daun jeruk, cabai, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan gula pasir.
Serundeng biasanya ditaburkan di atas masakan seperti ketupat, kuah soto, ketan, ayam goreng serundeng, dan banyak lagi.
-
Acar
Acar sayur campur tradisional yang biasanya terdiri dari kubis, wortel, mentimun, atau kacang panjang yang banyak dibumbui dengan cabai dan irisan bawang merah memang populer di Indonesia.
Acar biasanya digunakan sebagai topping mie dan nasi atau sebagai pelengkap masakan panggang atau goreng dan kari. Bahkan olahan acar di berbagai wilayah di Indonesia dapat dijumpai dengan penambahan buah-buahan seperti mangga atau nanas.
Acar biasanya dibuat di Malaysia dan Singapura, yang secara tradisional dibuat dengan pasta kacang pedas. Namun, acar khas Indonesia ini terbilang unik karena ada penambahan cuka, sehingga cita rasa yang menonjol bukan sekedar asam, tapi juga menyegarkan.
-
Bawang Goreng
Bawang goreng adalah makanan tradisional Indonesia yang biasa dijumpai sebagai topping masakan.
Cara membuatnya cukup mudah, yaitu dengan menggoreng bawang merah yang telah diiris tipis-tipis dan dimasak dalam minyak hingga bawang merah menjadi garing dan berwarna keemasan.
Bawang goreng biasa digunakan sebagai bumbu yang ditaburkan di berbagai masakan Indonesia seperti nasi goreng, sate ayam, bakso, semur, dan sop buntut. Bawang goreng dapat dibeli di sebagian besar supermarket dan toko kelontong di Indonesia.***