BANDUNGRAYA.ID – Daftar menu tradisional khas Sunda berikut ini cocok untuk Anda pecinta vegetarian, makanan sehat berikut masih terasa enak hingga rasanya bisa bikin nagih.
Bagi orang yang tidak ingin mengonsumsi makanan dari olahan hewani seperti daging, susu, dan telur, menu tradisional khas Sunda berikut ini bisa menjadi pilihan dengan bahan yang penuh buah, sayur, serta biji-bijian.
Para vegetarian sejati yang ingin menikmati menu tradisional khas Sunda, Anda tidak perlu khawatir karena ada rangkuman rekomendasi makanan yang sehat dan pastinya tetap enak hingga bikin ketagihan.
Berikut inspirasi 9 menu tradisional khas Sunda yang cocok dinikmati untuk para vegetarian yang rasanya tak kalah lezat namun juga menyehatkan.
1. Lotek
Menu yang pertama ini disebut juga dengan salad khas Sunda. Lotek disajikan dengan isian kacang panjang, tauge, kol, kangkung, dan labu siam yang telah direbus, kemudian disiram dengan saus kacang.
Makanan ini memiliki kandungan gizi yang tinggi karena komposisi dari sayurannya menghasilkan berbagai vitamin, mineral, hingga serat yang baik untuk kebutuhan tubuh.
2. Karedok
Isian karedok mirip dengan Lotek akan tetapi sayurnya masih mentah sehingga memberikan sensasi kriuk dan segar saat disantap. Sayur yang ada dalam karedok diantaranya kacang panjang, tauge, bonteng, serta daun kemangi.
Makanan tradisional khas Sunda ini cocok jadi menu pilihan para vegetarian, dengan variasi rasa yang sedikit manis namun tetap menyehatkan, membuat kuliner yang satu ini cukup diminati.
3. Nasi Tutug Oncom
Nasi tutug ini terbuat dari nasi putih hangat yang diurap bersama dengan oncom bakar atau goreng. Biasanya nasi tutug disajikan bersama lauk dan lalapan sayur yang segar sehingga menambah cita rasa yang lebih nikmat.
4. Sayur Asem
Rasa segar dari sayur asem tak pernah gagal untuk menggugah selera para penikmatnya. Isian kacang, jagung, daun salam, melinjo, dan labu siam dapat menyatu padu menghasilkan rasa gurih asam yang bikin nagih.
Selain itu makanan ini juga menyehatkan karena bahan-bahannya dipenuhi dengan sayur yang bernutrisi tinggi.
5. Pepes Tahu
Menu khas Sunda ini juga bisa dikonsumsi oleh para vegetarian karena terbuat dari bahan utama tahu yang kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.
Aroma wangi dari daun pisang ditambah daun kemangi yang dibubuhkan dalam adonan pepes membuat makanan ini memiliki rasa yang lezat.
6. Nasi Timbel
Menu nasi timbel juga disajikan bersama nasi hangat yang dibungkus dengan daun pisang, ditambah dengan tahu, tempe, lalapan sayur dan sambal membuat makanan ini menjadi lebih nikmat.
7. Rujak Cuka
Rujak cuka yang memiliki rasa manis dan asam sangat enak untuk dimakan pada siang hari. Sajian ini bisa menyegarkan ketika terik matahari membuat badan berkeringat.
Dengan isian beraneka ragam buah dan sayur membuat menu tradisional khas Sunda ini cocok dihidangkan untuk para pecinta vegetarian.
8. Serabi Kinca
Serabi khas Sunda ini memiliki kuah khusus yang terbuat dari santan dan gula merah. Kuliner yang terbuat dari tepung beras dan dibakar menggunakan tungku ini menciptakan rasa gurih legit dan wangi yang khas.
9. Colenak
Nama Colenak diambil dari singkatan 'dicocol enak' yang merupakan menu tradisional khas Sunda dengan bahan olahan dari peuyeum sampeu (tape singkong).
Peuyeum sampeu kemudian dibakar lalu dihidangkan dengan saus yang terbuat dari lelehan gula merah bercampur dengan parutan kelapa.
Demikian rekomendasi 9 menu tradisional khas Sunda yang bisa menjadi sumber inspirasi bagi vegetarian jika tertarik untuk mencicipi makanan sehat yang tetap enak dan bikin nagih.***