Network
BANDUNGRAYA.ID - Jajanan viral ciki ngebul yang menggunakan nitrogen cair banyak digandrungi masyarakat. Tapi waspada, makanan seperti ini bisa menyebabkan keracunan.
Baru-baru ini terjadi kasus keracunan pangan di Provinsi Jawa Barat. Diduga penyebabnya adalah akibat dari konsumsi ciki ngebul.
Jajanan kaki lima ini diproses dengan menggunakan asap nitrogen cair, yang memberikan sensasi ngebul seperti dibekukan di dalam lemari es.
Baca Juga: Bahaya! Konsumsi Berlebih Sayuran ini Tingkatkan Risiko Asam Urat
Sayangnya tidak banyak yang tahu tentang bahaya penggunaan nitrogen cair untuk makanan.
Padahal sejak 2018, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) telah mengeluarkan peringatan tentang bahaya konsumsi produk makanan dan minuman yang menggunakan nitrogen cair.
Baik itu penggunaan pada es krim, keju, sereal, dan minuman cocktail.
Baca Juga: LANGSUNG CAIR 6 Trik Agar Pengajuan KUR BRI 2023 di ACC Cepat, Nomor 2 Bikin Surveior Langsung Transfer
Nitrogen sendiri merupakan unsur kimia yang tidak beracun, yang bisa mempertahankan suhu rendah. Belakangan ini, bahan nitrogen sering digunakan ke dalam metode memasak makanan.
Efek dari menelan uap nitrogen cair yang ada pada makanan secara terus menerus, bisa memicu berbagai efek samping seperti kesulitan bernafas, kerusakan kulit, pemicu asma, dan lain-lain.
Dikutip dari laman Teammed, nitrogen cair harus diuapkan sepenuhnya dalam makanan atau minuman apa pun sebelum dapat dikonsumsi dengan aman.
Baca Juga: Jadwal TV Hari Ini Senin 9 Januari 2023: RCTI, ANTV, Indosiar, SCTV, Trans 7, NET TV, Trans TV, GTV, MNC TV
Jika tidak, Anda berisiko membuat mulut, kerongkongan, dan saluran udara terbakar parah, bahkan bisa melubangi organ Anda secara fatal.
Dikutip dari website Fortune, bahayanya terletak pada suhu yang sangat rendah. Seperti disebutkan sebelumnya, rasa dingin tersebut dapat menimbulkan efek terbakar, yang dapat menyebabkan luka serius pada kulit atau organ dalam jika dikonsumsi atau ditangani dengan tidak benar.
Bahkan menghirup uap nitrogen cair dapat menyebabkan kesulitan bernapas karena paru-paru kita berjuang melawan sengatan dingin, terutama bagi penderita asma. Hal tersebut bisa membuat penyempitan akan memicu serangan asma.
Baca Juga: Cari Ide Menu Sarapan? Inilah Rekomendasi Menu Sarapan Simple, Murah dan Anti Ribet!
Dokter Decsa Medika Hertanto, melalui akun Instagramnya juga memberikan peringatan serupa.
"Jadi benernya FDA alias BPOM nya Amerika, sudah mewanti-wanti penggunaan liquid nitrogen untuk makanan atau minuman karena bahaya dalam proses pembuatan makanan dan minuman, serta konsumsi untuk masyarakat," ungkapnya.
"Karena efek sampingnya bervariasi mulai dari sariawan, bibir kering, nyeri tenggorokan, gangguan pencernaan, iritasi kulit sampai melepuh, keracunan, alergi hingga pencetus asma. Semoga segera kelar lah kasusnya dan bisa menjadi perhatian kita semua," tutupnya.
Baca Juga: Ragam Kuliner: Daftar Hidden Gems kuliner di Tasikmalaya Ini Cocok Buat Kamu yang Ingin Jajan Minim Budget
Dalam surat edaran yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan mencatat ada 28 anak mengalami keracunan cikbul (ciki ngebul) pada akhir 2022 kemarin.
Anak-anak ini tersebar di beberapa kota di Jawa Barat termasuk Bekasi dan Tasikmalaya.
Karena kejadian ini, Kementerian Kesehatan merilis keracunan yang diduga akibat jajanan ciki ngebul sebagai Kejadian Luar Biasa atau KLB.***
