Network
Sesuai namanya, jenis sajian mie penuh rempah yang satu ini berasal dari Aceh. Sama seperti mie goreng yang bisa dikreasikan dengan berbagai teknik memasak, mie aceh juga hadir dalam berbagai variasi yaitu goreng, tumis, atau dengan kuah.
Mie aceh punya ciri khas rempah dengan tambahan bumbu kari yang aromatik dan kuat. Diberi sentuhan acar bawang merah yang segar, mie yang satu ini punya cita rasa pedas yang nikmat.
4. Mie Ayam
Pengaruh masakan Tiongkok di nusantara memang sangat kental, terutama pada makanan berbahan dasar mie, salah satunya mie ayam.
Dikutip Caffe Batavia, masakan mie ayam berasal dari teknik kuliner yang digunakan dalam masakan China.
Di Indonesia, masakan ini dikenal sebagai masakan Tionghoa Indonesia yang populer, disajikan dengan topping ayam, jamur, sayuran, dan ciri khas gurih dan kecap manis dengan minyak aromatik.
Mie ayam dijual dengan berbagai cara mulai dari gerobak pedagang keliling sederhana yang sering ditemui di pemukiman penduduk, warung sederhana pinggir jalan, hingga restoran di mall-mall mewah.
5 Mie Kocok Bandung
Sajian mie khas Kota Bandung ini juga cukup terkenal karena rasa dan penyajiannya yang khas. Dikutip dari lama Disbudpar Kota Bandung, istilah kocok dalam nama sajian ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mie dalam wadah logam dengan lubang-lubang kecil dan gagang panjang, seraya mencelupkan mie ke dalam air panas.
Jenis mie yang digunakan dalam masakan ini adalah mie kuning gepeng yang bertekstur lembut.
