BANDUNGRAYA.ID – Berikut ini merupakan resep Idul Adha, sate maranggi anti alot yang cocok dijadikan menu olahan stok daging kurban nanti. Simak penjelasan resep sate maranggi anti alot berikut ini.
Idul Adha 2022 diperkirakan akan jatuh pada tanggal 9 atau 10 Juli. Idul Adha merupakan sebuah momen yang identik dan erat kaitannya dengan penyembelihan hewan ternak. Hewan-hewan ternak yang biasa disembelih yaitu meliputi sapi dan kambing.
Anda bisa mengolah daging sapi menjadi sebuah hidangan lezat yang cocok dimakan saat berkumpul bersama keluarga. Salah satunya daging sapi dapat diolah menjadi hidangan khas Sunda yaitu sate maranggi.
Baca Juga: Resep Semur Bola Daging Idul Adha 2022, Sekeluarga Dijamin Suka dan Ketagihan
Sate maranggi sendiri merupakan makanan olahan daging yang banyak dijumpai di daerah Purwakarta. Sate maranggi ini dibuat dengan bahan dasar daging sapi yang dibaluri dengan bumbu bakar khusus. Cocok disajikan bersama lontong atau nasi timbel saat Idul Adha 2022 nanti.
Dilansir BANDUNGRAYA.ID melalui kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini ialah resep sate maranggi anti alot yang cocok dijadikan menu olahan daging saat Idul Adha 2022.
Bahan:
300gr Daging
Bumbu halus:
6 siung Bawang putih
10 siung Bawang merah
3 cm Lengkuas, iris
2 sdt Ketumbar, sangrai
3 sdm Air asam jawa
4 sdm Kecap manis
1 sdm Gula merah
1 sdt Garam
1 sdt Merica
½ sdt Kaldu Jamur
Sambal tomat:
Baca Juga: Resep Membuat Gulai Daging Sapi Sajian Idul Adha 2022, Dijamin Lezat Bikin Nambah Makan!
2 buah Tomat
5 buah Cabai rawit merah
15 buah Cabai rawit hijau
1 siung Bawang putih
3 siung Bawang merah
2 buah Jeruk limau
½ sdt Garam
1 sdt Gula
Langkah pembuatan:
1. Iris daging secara memanjang, kurang lebih selebar jari dengan arah memotong serat
2. Bleder atau ulek semua bahan untuk bumbu halus dan dipastikan semua bahan benar-benar halus
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Soto Betawi dari Daging Kurban ala Chef Devina Ini Bikin Nagih!
3. Lalu tuangkan ke dalam daging yang sudah di iris, dan dimarinasi selama 1-2 jam
4. Setelah dimarinasi 1-2 jam, tusuk daing dengan menggunakan tusuk sate yang sudah direndam. Tusukkan daging dengan arah zig zag
5. Panaskan griller, lalu oleskan dengan sedikit minyak atau lemak sapi. Kemudian, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioleskan dengan sisa bumbu halus. Terus lakukan hingga sate maranggi matang sempurna
6. Untuk sambal tomat, haluskan bawang putih, cacai rawit merah, cabai rawit hijau dan garam hingga benar-benar halus. Kemudian, masukkan irisan tomat dan bumbui dengan gula serta perasan jeruk limau dan aduk rata.
7. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis
Demikianlah informasi mengenai resep Idul Adha, sate maranggi anti alot yang cocok dijadikan menu olahan stok daging kurban.***