Network
Cibay adalah olahan aci yang dibalut dengan kulit lumpia. Istilah 'ngambay', berarti molor atau lumer.
Pengalaman memakan cibay, memiliki kesamaan dengan keju mozarella karena sama-sama molor saat dimakan.
Bahan cibay:
- Kulit lumpia
- 100 gr tepung tapioka
- 300 ml air
- ½ garam
- ½ penyedap rasa
Bahan isian:
- 200 gr ayam suir
- 4 Bawang putih
- 1 Bawang merah
- 5 Cabe rawit
- 1 sdt cabai bubuk
- Garam
- Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Blender bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Lalu beri sedikit air.
2. Tumis bumbu halus tersebut, lalu tambahkan cabai bubuk, garam, dan penyedap rasa.
3. Masukkan ayam suir, tumis hingga menyusut.
4. Untuk adonan cibay, masak tepung tapioka dan air yang telah disiapkan.
5. Beri garam dan penyedap rasa, lalu aduk hingga bening dan kental.
6. Siapkan lembaran kulit lumpia, lalu masukkan secukupnya adonan bening dan tumis ayam.
7. Lipat kulit lumpia yang diisi tersebut, menjadi bentuk kotak
8. Goreng di api sedang hingga 'golden brown', tiriskan.
Tunggu apalagi, ayo coba dua olahan aci kekinian untuk mengisi waktu weekend mu.***
