Network
BANDUNGRAYA - 3 Cara Ampuh Menghilangkan Bau Perengus pada Daging Kambing Idul Adha 2023.
Santapan daging kambing menjadi makanan utama di tengah perayaan Hari Raya Iduladha 1444 Hijriah.
Umat muslim ramai-ramai berkurban dan menerima daging kurban berupa daging sapi atau kambing sebagai bentuk ibadah.
Baca Juga: Resep Bistik Goreng dari Daging Kurban Idul Adha 2023: Cara Buatnya Gampang Banget!
Salah satu makna dari Iduladha sendiri adalah berbagi, apalagi dalam hal ini umat muslim berbagi makanan bergizi yang terbilang mahal harganya.
Dalam beberapa kasus ada juga umat muslim yang baru bisa menyantap daging sapi atau kambing saat Hari Raya Kurban saja.
Walaupun pernah menyantap olahan daging sapi maupun daging kambing, tidak semua keluarga muslim mengerti betul bagaimana cara memasak dan menghilangkan bau amis pada daging segar yang baru saja disembelih itu.
Baca Juga: Daftar Harga Hewan Kurban Untuk Hari Raya Idul Adha, Mulai Kambing Hingga Sapi
Oleh sebab itu, sebagaimana dikutip dari Antara, berikut ini cara sederhana menghilangkan bau perengus saat mengolah daging kurban jenis kambing.
Trik pertama adalah jauhkan daging kambing dari air. Untuk menghindari bau perengus, disarankan keluarga muslim di rumah menghindari kontak air dengan daging.
Jika memungkinkan jangan mencuci daging kambing dengan air agar bau perengus tidak semakin kuat.
Trik kedua adalah menyertakan rempah-rempah untuk diolah bersama dengan daging kambing.
Rempah-rempah yang ampuh menghilangkan baru perengus di antaranya kunyit, cengkeh, jahe, bawang putih, kayu manis, dan bunga lawang.
Keluarga muslim di rumah bisa menggunakan semua rempah-rempah untuk diolah dengan daging kambing atau bisa juga hanya menggunakan beberapa rempah saja seperti bawang putih dan jahe.
Untuk diketahui, penggunaan rempah-rempah atau bumbu dalam mengolah daging kambing bukan hanya berfungsi untuk menghilangkan bau, akan tetapi rempah juga bakal membuat cita rasa daging kambing semakin kaya dan enak.
Trik ketiga, jika keluarga muslim di rumah hendak memasak jeroan kambing, maka cara agar bau perengus hilang adalah dengan merebus daging ke dalam air berisi potongan lengkuas dan daun salam.
Jika telah mendidih, buanglah busa-busa putih yang bakal muncul di permukaan air. Busa-busa tersebut adalah sumber bau daging kambing.***
