Network
BANDUNGRAYA.ID – Papeda Seblak mendadak viral di dunia maya. Selain rasanya yang enak, resep yang digunakan rupanya mudah dan terjangkau.
Akhir-akhir ini, dunia maya dipenuhi oleh konten yang membahas mengenai papeda kuah seblak.
Diketahui, resep papeda kuah seblak ini berawal dari seorang selebgram sekaligus TikToker bernama Salma Aristiani atau biasa disebut Ceu Hajah Salma.
Namun, beberapa hari terakhir, Papeda Seblak ini kembali dipopulerkan oleh sang Duta Seblak Indonesia yaitu Rafael Tan.
Dalam unggahan TikTok-nya, Rafael sukses membuat banyak orang ngiler dengan hasil Papeda Seblak buatannya.
Unggahannya tersebut bahkan sudah ditonton oleh lebih dari 18 juta orang hingga akhirnya menjadi viral.
Papeda yang berbahan dasar tepung tapioka dengan siraman kuah seblak itu tidak membutuhkan terlalu banyak bahan. Hanya saja, diperlukan cara khusus agar adonan papeda berhasil dibuat.
Dilansir dari unggahan video melalui kanal YouTube Asahid TehYung, berikut adalah resep Papeda Seblak yang sedang viral:
• Bahan Papeda
- Tepung tapioka atau sagu 250 gram
- Air 2000 ml
- Jeruk nipis 1 buah
• Bahan Kuah Seblak
- Air 1500 ml
- Telur 1 butir
- Jeruk nipis 2 sdm
- Daun bawang 2 batang
- Cabai merah keriting 2 buah
- Cabai rawit merah 2 buah
- Cabai merah besae 2 buah
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 20 gram
• Bumbu
- Penyedap rasa (micin) 1 sdt
- Garam 2½ sdt
- Kaldu bubuk 3 sdt
Cara membuat:
Masukkan 250 gram tepung tapioka atau sagu ke dalam mangkuk, campur dengan 500 ml air dan satu buah jeruk nipis, aduk rata.
Saring adonan, masak campuran tepung dan air tadi dengan tambahan sisa 1500 ml air, aduk rata hingga adonan berubah menjadi lengket seperti lem.
Sedangkan untuk kuah seblak, siapkan bahan-bahannya seperti cabe keriting, cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kencur, beri penyedap rasa, garam, dan kaldu bubuk, ulek semua sampai halus.
Masukkan bumbu seblak dan dua batang daun bawang yang sudah diiris ke dalam wajan, masak sampai harum, orak-arik telur, kemudian tambahkan air 1500 ml.
Sajikan kuah seblak ke dalam mangkuk. Gulung-gulung adonan papeda yang sudah jadi dan masukkan juga ke dalam mangkuk.
Papeda Seblak pun siap untuk disantap.
Menu Papeda Seblak ini tergolong sederhana dan bahan-bahan yang digunakan hampir seluruhnya mudah ditemukan di dalam rumah.
Selamat mencoba.***
