Network
- 600 gr tahu putih
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombai, cincang, tumis
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 3 siung bawang putih halus
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- 1 ½ sdm gula
Bahan kulit rolade:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Pewarna kuning secukupnya, opsional
Lainnya:
Baca Juga: Resep Sup Krim Ayam Jagung Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa Hari Ini
- Minyak untuk menggoreng
Langkah :
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan. (***)
