Network
BANDUNGRAYA.ID - Siapa sih yang gatau dengan sajian rendang, Olahan khas Padang ini biasanya terdiri dari daging sapi dan dikenal karena cita rasanya yang kaya akan rempah, pedas, dan gurih. Rendang daging menjadi hidangan wajib saat momen-momen besar seperti Lebaran atau perayaan lainnya.
Namun, rendang juga dapat dihidangkan sebagai lauk harian. Penasran cara membutnya? Ayo, kita lihat resep rendang daging yang lembut dan mudah dipersiapkan di rumah!
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati Amplea Kentang Simpel dan Enak, Cocok untuk Sajian Lebaran 2024
Baca Juga: Link SSSTIKTOK untuk Download Video TikTok Terbaru 2024 Langsung Berhasil, Klik di SIni
1. 1 kg daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau sengkel)
2. 1 liter santan kental
3. 500 ml santan cair
4. 250 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
5. 100 gram cabai merah keriting, giling kasar
6. 50 gram cabai merah besar, giling kasar
7. 10 siung bawang merah, iris tipis
8. 5 siung bawang putih, iris tipis
9. 3 cm jahe, iris tipis
10. 3 cm lengkuas, iris tipis
11. 2 batang serai, geprek
Baca Juga: Rekomendasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada Saat Kumpul Keluarga Idul Fitri 2024, Gak Cuman Nastar Lho
12. 5 lembar daun salam
13. 3 lembar daun jeruk
14. 1 batang kayu manis
15. 1/2 buah pala, parut
16. 1 sdm ketumbar, bubuk
17. 1/2 sdt jintan, bubuk
18. 1/2 sdt kapulaga, bubuk
19. Garam secukupnya
20. Gula secukupnya
21. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong daging sapi menjadi dadu berukuran 3 cm.
2. Lumuri daging dengan bumbu halus (cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas) dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis daging sapi yang sudah dilumuri bumbu hingga berubah warna.
4. Masukkan santan kental dan santan cair, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, pala, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kapulaga bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Masukkan kelapa parut sangrai, aduk rata.
8. Masak rendang terus menerus dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga rendang kering dan berwarna coklat gelap.
9. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.
10. Angkat rendang dan sajikan dengan nasi hangat.
