Network
BANDUNGRAYA.ID - Inilah 6 Resep Camilan Populer Berbahan Dasar Aci, Gampang Dibuat Dijamin Bikin Nagih!
Tepung aci atau tapioka merupakan bahan dasar yang sering digunakan untuk membuat aneka camilan khas Indonesia. Selain harganya yang murah, bahan dasar ini sangat mudah ditemukan.
Banyak camilan yang bisa dibuat dari aci, biasanya banyak ditemukan di Jawa Barat, seperti Bandung, Garut, Tasikmalaya.
Baca Juga: UNIK! TikToker Ini Membuat Kue dari Resep di Batu Nisan, Ternyata Memiliki Kisah yang Mengharukan?
Camilan berbahan dasar aci biasanya menjadi jajanan khas anak sekolahan, namun karena banyaknya peminatnya, camilan berbahan aci tersebut pun dikreasikan jadi jajanan kekinian yang digemari semua kalangan.
Jajanan yang memakai bahan dasar aci mempunyai tekstur yang kenyal, akan semakin nikmat jika disantap bersama dengan saus sambal, saus kacang, berkuah dan bercita rasa pedas.
Baca Juga: Resep Membuat Soto Lamongan dengan Kuah Gurih, Cocok untuk Inspirasi Buka Usaha
Karena menggunakan bahan dasar aci atau tepung tapioka sebagai bahan utama, jajanan-jananan kekinian ini cukup mengenyangkan.
Jajanan berbahan dasar aci juga tidak hanya mudah ditemukan, tetapi cukup mudah untuk dibuat sendiri dirumah loh!
Berikut adalah 6 resep camilan berbahan dasar aci yang cocok juga untuk berkreasi bersama dengan keluarga di akhir pekan.
1. Cireng
Cireng merupakan singkatan yang artinya aci digoreng, cara membuatnya pun sangat mudah, bahan-bahan yang harus disiapkan adalah;
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Ala Chef Devina Hermawan, Lezat dan Mudah Bikinnya!
Bahan:
- 150 gr air
- 125 gr tapioka atau sagu tani
- 1 sdt garam
- Kaldu jamur atau kaldu ayam secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 batang daun bawang iris-iris
- 3 siung bawang putih cincang
Cara membuat:
- Cincang atau blender bawang putih
- Masukan tepung aci/tapioka
- Tambahkan air panas, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk dan daun bawang, kemuadian aduk rata.
- Aduk sebentar menggunakan spatula sampai adonan tidak terlalu panas.
- Lumuri tangan dengan tepung, ambil 1 sdm adonan, bentuk bundar sambil dicubit-cubit supaya keriwil.
- Goreng sampai matang, sajikan.
Cireng cocok ditemani dengan berbagai saus, saus sambal, bumbu rujak,
atau ditaburi bubuk cabai pedas akan menambah kenikmatan apalagi disantap saat masih hangat.
2. Baso Aci
Camilan ini banyak ditemukan dimana saja, bahkan saat ini banyak pengusaha baso aci yang dikemas menggunakan vacum agar baso aci tetap awet beberapa hari, baso aci berasal dari kota Garut, sekarang siapapun bisa membeli baso aci berbentuk kemasan yang bisa didapatkan di berbagai ecommerce.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 125 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak sayur
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 250 ml air mendidih
Cara membuat:
- Campur semua bahan ke dalam wadah, kecuali air, kemudian aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk lagi pakai sendok karena masih panas.
- Setelah hangat, uleni pakai tangan bersih sampai rata dan kalis.
- Bentuk bulatan-bulatan. Rebus dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan 1 sdm minyak sayur.
Bahan kuah pedas:
- 3 siung bawang putih
- Seruas kencur
- Cabai merah atau rawit sesuai selera
- Garam, merica bubuk dan kaldu jamur secukupnya
- 500 ml air
- Irisan daun bawang
- Minyak sayur untuk menumis
Cara membuat kuah pedas:
- Haluskan bawang putih, kencur dan cabai. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tuang air ke dalam tumisan dan masukkan semua bumbu. Tunggu sampai mendidih.
- Terakhir beri irisan daun bawang.
- Siap untuk sajian kuah baso aci.
Baso aci akan lebih nikmat jika memakai bahan tambahan seperti tahu, cuanki kering, tulang ayam, siomay, dan perasan jeruk limau, sangat cocok dinikmati saat musim hujan sambil berkumpul dengan keluarga.
3. Cilung
Cilung merupakan singkatan aci digulung.
Bahan:
- 3 sdm tepung roti
- 2 butir telur
- Garam
- 4 sdm tapioka
- 150 ml air matang
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng
- Bubuk balado
Cara membuat:
- Disangrai tepung roti sampai cokelat, ditiriskan.
- Dikocok lepas telur dengan garam. Sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka atau sagu, air dan kaldu bubuk. Diaduk rata.
- Panaskan teflon, beri minyak atau mentega dengan kuas. Tuang 2 sdm telur lalu 2 sdm adonan sagu. Ditunggu sebentar. Lalu digulung dengan tusuk sate.
- Digulingkan di tepung roti.
Biasanya cilung banyak ditemukan di jajanan SD, namun cara membuatnya pun sangat mudah bisa dipraktekan dirumah.
4. Cirambay
Bahan:
- 13 sdm tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air panas
- 3 bawang putih
- 3 lbr daun jeruk
- Bubuk cabe/boncabe
- Sedikit kaldu bubuk
Cara membuat:
- Campurkan tepung, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Tambah 25 ml air panas, lalu uleni dengan sendok.
- Gilas adonan hingga tipis, lalu taburi dengan tepung tapioka lagi agar tidak lengket.
- Gulung dan potong sekitar 1 cm.
- Oseng 3 bawang putih cincang, 3 lembar daun jeruk, masak hingga harum, tambahkan kaldu bubuk dan bubuk cabai.
- Goreng aci yang sudah dipotong di atas api sedang. Goreng sebentar.
- Setelah selesai, tata di atas mangkuk, dan beri osengan bawang. Aduk rata dan sajikan.
Cirambay merupakan camilan kekinian dengan inovasi terbaru berbentuk seperti mie yang banyak digemari semua kalangan.
5.Cipak Koceak
Cipak sama halnya dengan cireng, yang membedakan adalah bentuknya bulat pipih dan lebih rapi dibanding cireng, camilan ini berasal dari Karangpawitan Garut.
Bahan adonan:
- 14 sdm tapioka
- 3 sdm terigu
- Garam
- Merica
- 150 ml air panas
Bahan minyak bawang:
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak
Bumbu taburan:
- Kaldu bubuk
- Bubuk cabai
Cara membuat:
- Campurkan tapioka, terigu, garam, merica, dan air panas. Aduk hingga kalis.
- bentuk adonan secara bulat agak pipih.
- Masukkan ke dalam minyak yang masih dingin. lalu goreng dengan api kecil.
- Buat minyak bawang; masukkan minyak, 2 siung bawang putih cincang, 2 lembar daun jeruk, oseng hingga harum dan sedikit kering.
- Campurkan minyak bawang, kaldu bubuk, dan bubuk cabai di atas aci yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk. Lalu sajikan.
6.Cilor
Cilor merupakan singkatan dari aci telor, dengan bahan kombinasi aci dan telor.
Bahan 1:
- 200 gram tepung terigu
- 140 gram tepung tapioka
- 500 ml air
- 1 sdm kaldu jamur atau kaldu apa saja sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
Bahan 2, kocok merata:
- 4 butir telur ayam
- 100 ml air
Pelengkap:
- Bumbu tabur sesuai selera
Cara membuat:
- Di panci campur tepung terigu, kaldu jamur, garam, merica, bawang putih bubuk dengan air lalu masak sambil diaduk aduk terus hingga menjadi adonan.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk. Taburi alas dengan tepung tapioka lalu gunakan gilasan. Gilas adonan dan potong potong kecil. Masak air hingga mendidih lalu masukkan aci, masak hingga matang mengapung di air, angkat.
- Panaskan cetakan atau teflon kecil yang diberi sedikit minyak. Masukkan aci kemudian tuangi sedikit telur hingga menutupi aci. Jika sudah matang balik. Angkat. Beri bumbu sambil diaduk aduk dengan sendok.
Itulah 6 resep camilan berbahan dasar aci yang tengah populer saat ini, Anda bisa mencoba beberapa resep diatas untuk menemani akhir pekan dengan berkreasi bersama keluarga dirumah, bahan dan cara membuatnya pun mudah bukan? Selamat mencoba!.***
