BANDUNGRAYA.ID - Resep membuat red velvet tanpa oven dan mixer ala farah quinn yang dijamin bikin nagih.
Kue Red Velvet adalah hidangan penutup yang dikenal dengan karakteristik bolu merah dengan lapisan bolu coklat, coklat kemerahan, atau kemerahan yang dilapisi dengan krim keju putih.
Resep ini sangat tradisional, tidak menggunakan pewarna buatan, melainkan memperoleh warna merah alami dari bubuk coklat yang mengandung antosianin.
Red Velvet adalah jenis kue merah yang memiliki tekstur lembut dan empuk yang meningkatkan citarasa merah yang khas.
Kue Red Velvet ini menjadi sangat populer pada masa Perang Dunia II, khususnya sekitar tahun 1940-an. Kue ini sering disajikan kepada para tentara, dan inovasi terbesar adalah penggunaan pewarna alami, yaitu bit, yang memberikan warna merah alami pada kue tersebut.
Ini terjadi karena keterbatasan bahan-bahan, terutama pewarna buatan, selama masa perang. Seiring berjalannya waktu, Red Velvet Cake menjadi hidangan yang terkenal dan populer di berbagai restoran terkenal di Amerika Serikat.
Bagi pecinta Red Velvet yang ingin membuatnya tanpa perlu oven atau mixer, berikut adalah resep kue Red Velvet ala Chef Farah Quinn yang kami rangkum dari Channel YouTube Farah Quinn. Resep ini sangat cocok bagi mahasiswa kosan dan dijamin akan membuat ketagihan.
Bahan-bahan:
1. 75 ml Minyak Sayur
2. 200 gram Tepung Terigu
3. 150 ml Susu Kental Manis
4. 175 ml Yoghurt atau Susu Cair
5. 1/2 sendok teh Cuka Putih atau Jeruk Nipis
6. 1 sendok teh Vanilla Ekstrak
7. 50 gram Gula Halus
8. 1/2 sendok teh Garam
9. Coklat Bubuk
10. Baking Soda
11. Baking Powder
12. Pewarna Merah
13. Kuas
14. Krim Cheese/Keju
15. 50 gram Butter/Margarin
16. Cetakan Loaf
17. Piring
18. Meja Kecil Putar
19. Meses Warna Merah dan Pink
20. Spatula Kue atau Pisau Biasa
21. Buah Strawberry
22. Permen Coklat Warna Pink
Cara membuat Red Velvet:
1. Siapkan 75 ml Minyak Sayur dan tuangkan ke dalam mangkuk. Kemudian, timbang 150 ml Susu Kental Manis, 50 gram Yoghurt (atau susu cair jika tidak ada yoghurt), 1/2 sendok teh Cuka Putih atau Jeruk Nipis, dan 1 sendok teh Vanilla Ekstrak ke dalam mangkuk yang sama. Aduk hingga campuran menjadi cair.
2. Tambahkan 50 gram Gula Halus, 200 gram Tepung Terigu, dan 1/2 sendok teh Garam ke dalam campuran tersebut. Aduk rata.
3. Saring 1 sendok makan Coklat Bubuk di atas campuran tepung untuk menghindari gumpalan.
4. Kemudian tambahkan 1/2 sendok teh Baking Soda dan 1 1/2 sendok teh Baking Powder ke dalam adonan. Aduk kembali, lalu tambahkan 175 ml Susu Cair secara perlahan sambil terus mengaduk hingga adonan berubah warna menjadi coklat.
5. Teteskan beberapa tetes Pewarna Merah ke dalam adonan dan aduk hingga warna menjadi merah gelap.
6. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi permukaannya dengan minyak, lalu tuangkan 2 sendok sayur adonan ke dalam wajan dan bentuk menjadi bulatan. Tutup wajan dan biarkan hingga matang.
7. Setelah matang, angkat kue dan letakkan di piring. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
8. Untuk membuat krim keju, campur 250 gram Gula Halus, 250 gram Krim Cheese atau Keju, dan 50 gram Butter/Margarin dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga tercampur.
9. Gunakan spatula kue atau pisau untuk mengangkat kue dari cetakan dan tutupi sisi luar loyang dengan campuran meses yang sudah dicampur warna merah dan pink.
10. Siapkan meja kecil berputar dan letakkan piring terbalik di atasnya. Tempatkan cetakan loyang di atas piring dan tambahkan campuran krim keju.
11. Selanjutnya, siapkan dua meses warna merah dan pink dalam piring untuk mencampurnya.
12. Gunakan spatula kue atau pisau untuk mengangkat kue dari cetakan dan tutupi sisi luar loyang dengan campuran meses yang sudah dicampur warna merah dan pink.
13. Terakhir, hias kue dengan irisan buah Strawberry dan permen coklat warna pink.
Dengan langkah-langkah yang mudah ini, Anda dapat menikmati Red Velvet tanpa perlu oven dan mixer. Selamat mencoba!