Network
Cara pembuatannya:
1. Sangrai ½ sendok makan ketumbar, dan bakar 1 ½ ruas kunyit
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar yang sudah disangrai, kemiri,kunyit, jahe, merica, pala, jinten, cabai merah dan beri sedikit air
3. Panaskan minyak ke dalam penggorengan
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan sereh, daun salam serta daun jeruk
5. Masukkan cengkeh, lengkuas, bunga lawang dan kapulaga tumis hingga harum
6. Masukkan 1 ekor ayam
7. Tuangkan santan cair
8. Beri gula merah, garam, dan secukupnya gula pasir
9. Setelah ayam matang, beri santan kental dan masak hingga mendidih
10. Opor ayam siap dihidangkan
Sedikit tips dari Mama Lita, ketika memasukkan ayam disarankan memasukkan bagian paha terlebih dahulu. Karena bagian dada ayam merupakan bagian yang mudah matang. Selain itu, Anda juga dapat mengganti merica, kunyit, ketumbar, dan pala butir menjadi bentuk bubuk. Lebih disarankan untuk membuat bumbu halus dengan cara dihaluskan menggunakan ulekan, karena akan membuat cita rasa yang lebih nikmat.***
