BANDUNGRAYA.ID - Bingung olah daging kurban? Coba resep sop buntut bakar ala Chef Devina, lezat abis!
Bagi Anda yang bingung mengolah daging kurban nanti, tidak ada salah nya coba resep sop buntut bakar ala Chef Devina Hermawan. Rasanya, lezat abis.
Adapun resep sop buntut bakar akan tersaji dalam artikel kali ini, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.
Bagi Anda yang ingin membuat hidangan berkuah, saat Hari Raya Idul Adha 2022 tidak ada salahnya mencoba resep sop buntut bakar.
Baca Juga: Resep Daging Goreng Maroko ala Tasyi Athasyia, Cocok Jadi Rekomendasi Menu Olahan Daging Kurban
Sop buntut bakar merupakan hidangan yang cukup terkenal. Terutama teksturnya yang kenyal dan empuk serta dipadukan dengan rempah dan bumbu gurih.
Sajian sop buntut bakar bisa Anda santap bersama keluarga, saat Hari Raya Idul Adha nanti, berikut resep dan cara pengobatannya:
Resep sop buntut bakar
Bahan dasar
150 gr ekor sapi
Bumbu halus
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm merica putih utuh
Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Ala Chef Devina untuk Daging Kurban Hari Raya Idul Adha, Rasa Maknyus!
Bahan lainnya
2 buah tomat
2 batang seledri, potong besar
2 batang daun bawang, potong besar
4 cengkih
5 pcs kapulaga
1 pala, geprek
2 liter air
1,5 sdm garam
3 sdm gula
1 sdm penyedap rasa
1 buah kentang, potong
1 buah wortel, potong
Sambal hijau
1 siung bawang putih
100 gr cabai rawit hijau
Bumbu buntut bakar
5 sdm kecap manis
2 sdm madu
1 sdm bawang bombai, iris
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
Margarin secukupnya
Garam, merica, penyedap rasa sesuai selera
Baca Juga: Coba Resep Tongseng Sapi untuk Daging Kurban Idul Adha ala Chef Devina, Dijamin Mantap!
Pelengkap
Emping
Tomat, potong dadu
Daun bawang, iris
Bawang goreng,
Jeruk limau
Nasi
Seledri, iris
Langkah-langkah
1. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
2. Selanjutnya masukan bumbu halus, buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkih, pala, garam, gula dan penyedap rasa. Masak dengan rice cooker mode memasak kurang lebih 1 jam.
3. Selanjutnya, masukan wortel dan kentang, masak lagi dengan rice cooker selama 30 menit.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Kurban: Mirip Nasi Goreng Cabe Ijo Solaria!
4. Setelah matang, angkat ternak yang mengambang diatas kuah.
5. Untuk sambal, rebus cabai rawit hijau dan bawang putih lalu ulek, beri sedikit kuah sop buntut, aduk rata.
6. Untuk bumbu buntut bakar, campurkan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, madu, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan masukkan buntut sudah direbus.
7. Siapkan grill pan, beri sedikit margarin kemudian panggang bawang bombai dan buntut. Tunggu hingga warnanya berubah menjadi coklat.
8. Sajikan buntut bakar dengan sop buntut yang diberi tambahan jeruk limau, emping, daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng dan nasi.
Itulah informasi terkait resep sop buntut bakar, yang bisa Anda coba saat Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba. ***