BANDUNGRAYA.ID– Simak artikel berikut ini untuk membuat resep sup ayam air kelapa ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan di rumah bersama keluarga saat musim hujan.
Musim hujan identik dengan cuacanya yang dingin membuat rasa lapar mudah menyerang. Salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan untuk disantap bersama keluarga adalah menu sup ayam air kelapa.
Resep sup ayam air kelapa ini turunan dari Coconut Herbal Chicken Soup ala Chinese yang umumnya memiliki resep dengan bahan-bahan khusus, sedangkan Chef Devina membagikan resep sup tersebut secara praktis dan mudah.
Baca Juga: Resep Cimol isi Anti Meledak Cocok Untuk Cemilan Berbuka Puasa Ramadhan 2023
Melansir Youtube Devina Hermawan, berikut resep sup ayam air kelapa yang memiliki cita rasa gurih pada kaldu serta tekstur daging ayam yang lembut.
Bahan untuk 6-7 porsi:
1 ekor atau 900gr ayam (opsional: kampung, jago, pedaging)
2 sdm garam untuk marinasi
Baca Juga: Resep Mie Gacoan Paling Mudah dan Enak, Bisa Jadi Ide Jualan yang Menguntungkan Ala Chef
Baca Juga: PANTAS, Asam Lambung Auto Sembuh Jika Rutin Konsumsi Resep dari dr. Zaidul Akbar Ini!
3 buah jamur shitake
120 gr jamur shimeji putih (opsional: jamur enoki, kuping kayu)
1 jempol jahe
40gr kim cam (bunga sedap malam)
1 sdt lada putih butir, sangrai
1 sdt lada hitam butir, sangrai
500ml air kelapa (opsional: Hydro Coco)
1 liter air
½ sdt garam
Saus cocolan (opsional):
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
4 sdm kecap asin
Langkah-langkah untuk membuat sup ayam air kelapa:
1. Potong kecil ayam (sesuai selera) agar rasa lebih meresap dan cepat matang. Marinasi daging ayam dengan garam, lalu aduk secara merata. Diamkan selama 10 menit kemudian bilas
2. Iris tipis jahe dan segala jenis jamur-jamuran, ikat bunga sedap malam, bilas bunga sedap malam dengan air, lalu peras
3. Masukkan air ditambah dengan air kelapa (Hydro Coco) ke dalam panci kemudian nyalakan kompor untuk mendidihkan air
4. Apabila sudah mendidih, masukkan ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada hitam, dan lada putih
5. Masak menggunakan api kecil selama 1 jam agar sup lebih bening dan harum
6. Untuk cocolan (opsional), iris bawang putih dan cabai rawit hijau lalu campurkan ke dalam kecap asin, aduk rata
7. Cicipi sup untuk mengoreksi rasa asin dan manis. Jika dirasa sudah matang dan daging sudah lunak, sup ayam kelapa bisa disajikan bersama dengan nasi sebagai pelengkap.
Tambahkan seduhan teh hangat untuk pendamping makan bersama keluarga agar suasana di rumah semakin hangat saat musim hujan.***