Network
BANDUNGRAYA.ID - Resep bumbu bakar oles serbaguna berikut ini bisa digunakan untuk bahan ayam, seafood, iga, sosis juga bakso bakar. Simak yuk!
Kumpul-kumpul keluarga saat libur tahun baru sudah menjadi salah satu aktivitas yang banyak dilakukan masyarakat Indonesia.
Biasanya dibarengi dengan acara masak-masak, seperti barbekyu di halaman rumah.
Baca Juga: Resep Korean BBQ Buat Pesta Tahun Baru, Ekonomis dan Super Lezat!
Bahannya pun bervariasi, ada ayam bakar, aneka seafood, iga, bahkan hingga yang sederhana seperti sosis dan bakso bakar.
Nah, agar hidangan barbekyu makin sedap, Anda harus membuat resep bumbu bakar oles serbaguna, yang cocok untuk semua jenis bahan di atas.
Berikut resep bumbu bakar oles serbaguna seperti dikutip dari akun YouTube Chef Supri.
Baca Juga: Ragam Kuliner: Resep Cimol Anti Meledak, Ternyata Bahan Ini Kuncinya!
Bahan-bahan:
70 gram bawang merah
50 gram bawang putih
70 gram cabai merah besar, buang bijinya
1 ons gula merah jawa
100 ml minyak
100 ml air
3 sendok makan margarin
1/2 sendok teh msg
1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Ragam Kuliner Berbahan Dasar Tahu, Berikut Resep Untuk Membuatnya
Cara membuat:
1. Potong-potong secara random saja bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
2. Rebus sebentar kurang lebih 1-2 menit cabai merah besar yang sudah dipotong hingga sedikit layu. Tujuannya untuk mempercepat proses pemasakan saat dicampur dengan bawang.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan minyak, bisa diblender.
4. Blender secara terpisah cabai merah besar dengan sedikit air.
5. Panaskan wajan dan masukkan margarin, lalu masukkan terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum kurang lebih 2-3 menit atau sampai berubah warna kekuningan.
6. Masukan cabai merah besar yang dihaluskan. Masak sampai kandungan air surut.
7. Masukan garam, penyedap dan gula jawa. Masak hingga saus mengental.
8. Saus siap digunakan. Anda bisa menambahkan kecap manis dan air sebelum digunakan. Perbandinganya adalah 1:3:1 (1 untuk saus, 3 untuk kecap, dan 1 untuk air).
9. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang sudah direbus dan diblender.
Selamat mencoba!.***
