Network
BANDUNGRAYA.ID - Simak resep Korean BBQ bakar yang ekonomis dan nikmat, cocok buat pesta tahun baru bersama keluarga. Yuk, dicobain!
Ada banyak cara untuk meramaikan pesta tahun baru. Termasuk dengan menggelar acara sederhana bersama keluarga di rumah.
Menggelar pesta barbekyu salah satunya. Tapi memasak daging punya kesulitan tersendiri. Apalagi jika Anda ingin bumbunya meresap hingga ke dalam daging yang segar.
Baca Juga: Ragam Kuliner: 15 Jenis Potongan Daging BBQ Korea, Gopchang, Daechang, Makchang, Mana Favoritmu?
Berikut ini adalah resep bumbu untuk memasak Korean BBQ yang terkenal, seperti dibuat oleh Chef Devina Hermawan.
Bumbu marinasi daging sapi:
300 gr daging sapi has dalam
2 sdt bawang putih parut
1 sdm bawang bombai parut
1 sdt jahe parut
2 sdm buah pir parut
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
Lada hitam sesuai selera
1,5 sdm brown sugar atau gula biasa
Baca Juga: Jelang Libur Nataru Nikmati Staycation Aesthetic di Bandung Rasa Bali, Tawaran Gratis Dari Sarapan Hingga BBQ!
Bumbu marinasi daging ayam:
300 gr daging ayam
1 sdt bawang putih parut
1 sdm bawang bombai parut
1 sdm buah pir parut
1 sdt jahe parut
1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap asin
1 sdm saus sambal
1 sdt cabai bubuk
2 sdt minyak wijen
Biji wijen secukupnya
1 sdm brown sugar atau gula biasa
Lada putih sesuai selera
Baca Juga: Ragam Kuliner: Resep Cimol Anti Meledak, Ternyata Bahan Ini Kuncinya!
Bahan Pelengkap:
Bawang putih
Cabai hijau
Selada
Untuk Cocolan:
Merica
Garam
Minyak wijen
Cara membuat:
Baca Juga: Ragam Kuliner: Resep Mie Nyemek Simpel, Sangat Cocok disantap Saat Musim Hujan
1. Untuk daging sapi, tambahkan parutan bawang putih, bawang bombai, jahe, dan buah pir.
2. Masukan kecap ikan, kecap asin, minyak wijen.
3. Tambahkan lada hitam dan brown sugar.
4. Untuk daging ayam, tambahkan parutan bawang putih, bawang bombai, jahe.
5. Masukan kecap ikan, kecap asin, minyak wijen dan saus sambal.
6. Tambahkan bubuk cabai ke dalam daging ayam, lada putih, biji wijen, dan brown sugar.
7. Aduk masing-masing daging yang sudah diberi bumbu hingga merata.
8. Tambahkan minyak goreng agar daging tidak lengket saat dipanggang.
9. Panaskan pan lalu masukkan daging ayam atau daging sapi sedikit demi sedikit.
10. Hindari memanggang terlalu banyak daging dalam satu pan, agar aroma daging lebih terasa.
11. Tunggu hingga daging matang.
12. Sajikan dengan pelengkap, seperti selada, bawang putih, dan cocolan saus.
Baca Juga: Resep Bandrek, Minuman Berkhasiat yang dengan Bahan Simple dan Mudah Dibuat
Tips:
1. Buah pir bisa membuat daging lebih lembut.
2. Daging jangan dicuci sebelum dimasak karena bakteri dari daging ada kemungkinan menyebar ke yang lain (cipratan air)
3. Buah pir bisa diganti alternatif apel. Boleh minuman jadi / instan
4. Minyak wijen akan membuat rasa dan aroma JAUH lebih enak dan persis seperti di restoran korea asli
5. Minyak wijen berperan penting dalam menciptakan aroma ataupun rasa
Selamat mencoba!***
