BANDUNGRAYA.ID - Bukan cuman rendang, ternyata olahan dari daging sapi bisa dibuat bermacam-macam loh.
Daging sapi biasanya identik dengan rendang, makanan khas tanah minang ini sudah mendunia, bakan cukup mudah untuk didapatkan.
Tapi bagi ada yang merasa bosan dengan olahan rendang, mungkin menu ini cocok untuk anda coba.
1.Daging sapi rica-rica
Rica-rica adalah olahan yang umumnya asli Manado, di Manado sendiri banyak sekali olahan rica-rica salah satunya Daging sapi rica-rica. Berikut bahan-bahan, dan cara masaknya:
Bahan-Bahan
500 gram daging sapi
5 sdm minyak goreng untuk menumis
3/4 sdt garam
1 buah tomat, potong potong
250 ml santan dari 4 butir kelapa
4 siung bawang putih
Baca Juga: 3 Tempat Bukber di Garut yang Cocok Kamu Pilih Saat Ramadhan 2023: Ada Mushola nya Sobat
2 cm jahe
15 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
6 butir bawang merah
2 batang serai, dimemarkan
Cara Masak
Potong dulu daging sapi melebar melintang serat dengan tebal 2 cm, atau sesuai selesai kemudian sisihkan.
Berikutnya segera panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga beraroma harum dan matang. Setelah itu jangan lupa menambahkan daun salam dan serai.
Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan tomat sambil diaduk merata dan masak hingga setengah matang.
Masukan santan, kemudian masak kembali dengan ukuran api bertekanan kecil hingga daging empuk dan kuah mulai kering. Angkat, sajikan.
2. Tumis daging sapi jamur
Mungkin untuk anda yang sedang mencari inspirasi makanan yang di tumis, sepertinya menu ini cocok untuk di hidangan kepada keluarga andan. Berikut bahan-bahan dan cara masaknya:
Bahan-Bahan
300 gram daging sapi
2 sdm saos tiram
Kecap asin
Tepung maizena
Merica secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
3 siung bawang putih iris tipis
4 bawang merah iris tipis
200 gram Jamur kuping basah
Cara Masak
Marinasi daging sapi yang sudah diiris tipis atau potong dadu dengan, gula, merica kecap asin,sedikit tepung maizena dan sedikit minyak sayur kemudian sisihkan.
Tumis daging sapi setengah matang lalu sisihkan. Jangan dibiarkan terlalu lama karena tekstur daging bisa mengeras.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan jamur kuping. Kemudian masukan saos tiram, gula, garam secukupnya dan sedikit air.
Tutup wajan sekira 3 sampai 5 menit kemudian masukkan daging sapi. Aduk-aduk dan kentalkan dengan larutan tepung maizena, hingga dirasa sudah sempurna siap untuk dihidangkan.
Itulah resep olahan daging sapi yang bisa anda coba***