BANDUNGRAYA.ID - Resep Rabokki, Ramen Pedas Manis Khas Korea: Pakai Bahan Ini Biar Rasanya Makin Mantep.
Rabokki adalah makanan khas Korea Selatan yang menggabungkan ramen dan tteokbokki. Makanan ini memiliki cita rasa pedas dan manis yang menggugah selera.
Rabokki biasanya disajikan dengan topping berupa kue ikan Korea (odeng), sawi, dan daun bawang.
Baca Juga: 3 Tahap Resep Ayam Goreng Satu Bumbu Trending Twitter, Buat Netizen Penasaran
Anda juga bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti pangsit goreng atau kimbap.
Berikut adalah resep rabokki untuk 1 porsi:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus ramen instan
- 2 gelas kuah kaldu Korea (dibuat dari kuah ikan teri dan rumput laut)
- 60 gram bawang bombai, potong tipis-tipis
Bahan saus rabokki:
- 3 sendok makan saus gochujang (pasta cabai Korea)
- 1,5 sendok makan raw sugar (gula mentah)
- 1 sendok makan saus kedelai
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea)
Bahan topping:
- 150 gram kue ikan Korea mentah (odeng), bilas dengan air panas kemudian potong-potong hingga ukurannya pas untuk sekali gigitan
- Sawi secukupnya
- 1 batang daun bawang, potong-potong
Cara membuat:
- Masukkan seluruh bahan saus rabokki beserta dua gelas kuah kaldu Korea ke dalam panci.
- Aduk perlahan di atas api kecil hingga gochujang dan raw sugar meleleh sempurna dan bercampur dengan bahan saus yang lain.
- Panaskan hingga mendidih.
- Masukkan kue ikan Korea, sawi, daun bawang yang sudah dipotong, dan bawang bombai yang sudah dipotong tipis-tipis ke dalam kuah tersebut. Didihkan selama 2-3 menit.
- Tambahkan ramen instan. Masak ramen instan tersebut hingga mengembang dan teksturnya cukup kenyal.
- Jika ramen sudah kenyal, rabokki sudah siap untuk disajikan selagi masih hangat.
Selamat mencoba!