Network
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih hati sapi, lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar darahnya keluar
2. Rebus hati sapi hingga empuk, saat merebus berikan jahe dan sedikit garam
3. Setelah direbus angkat dan potong hati sapi menjadi bentuk dadu
4. Kupas kentang dan potong menjadi bentuk dadu
5. Kentang yang sudah dipotong, lalu dicuci hingga bersih dan digoreng hingga coklat keemasan
6. haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan kemiri
Baca Juga: VIRAL! Alvin Faiz Beri Pesan Menohok Usai Dikritik Netizen Soal Pulangkan Yusuf ke Larissa Chou
Baca Juga: 4 Rekomendasi Tempat Liburan Lebaran 2022 Ala Jepang di Indonesia, dari Bandung Hingga Jakarta
7. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan keluar minyak
8. Tuang hati sapi, kentang yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang sudah ditumis
9. Beri garam, gula, penyedap sesuai dengan selera Anda
10. Beri lengkuas, sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam, serta santan lalu masak hingga airnya menyusut dan sambal goreng ati siap dihidangkan
Jika Anda menyukai petai, Anda bisa menambahkannya ke dalam hidangan ini. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan cabai rawit untuk beri cita rasa yang lebih pedas.
Cabai rawit ini, dapat ada haluskan bersama bumbu yang lain ataupun dimasak secara utuh. Anda juga bisa mengganti hati sapi dengan menggunakan hati dan ampela ayam.*
