Network
2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan bubuk keluwak atau bubuk kluwek siap pakai ke dalam panci. Aduk hingga merata.
5. Tuang air secukupnya dan aduk kembali. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
6. Tambahkan garam, gula merah, merica bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
7. Cicipi kuah rawon dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
8. Sajikan Rawon dalam mangkuk, beri irisan mentimun dan daun bawang sebagai pelengkap.
Rawon siap dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Kelezatan rawon terletak pada kuahnya yang kaya rasa dengan aroma rempah yang harum. Jika ingin tambahan, Anda juga dapat menambahkan telur asin, tauge, dan kerupuk sebagai pelengkap.
