Network
Masukkan 250 gram tepung tapioka atau sagu ke dalam mangkuk, campur dengan 500 ml air dan satu buah jeruk nipis, aduk rata.
Saring adonan, masak campuran tepung dan air tadi dengan tambahan sisa 1500 ml air, aduk rata hingga adonan berubah menjadi lengket seperti lem.
Sedangkan untuk kuah seblak, siapkan bahan-bahannya seperti cabe keriting, cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kencur, beri penyedap rasa, garam, dan kaldu bubuk, ulek semua sampai halus.
Masukkan bumbu seblak dan dua batang daun bawang yang sudah diiris ke dalam wajan, masak sampai harum, orak-arik telur, kemudian tambahkan air 1500 ml.
Sajikan kuah seblak ke dalam mangkuk. Gulung-gulung adonan papeda yang sudah jadi dan masukkan juga ke dalam mangkuk.
Papeda Seblak pun siap untuk disantap.
Menu Papeda Seblak ini tergolong sederhana dan bahan-bahan yang digunakan hampir seluruhnya mudah ditemukan di dalam rumah.
Selamat mencoba.***
