Network
BANDUNGRAYA.ID - Resep Sambal Goreng Ati Amplea Kentang Simpel dan Enak, Cocok untuk Sajian Lebaran 2024.
Menu sambal goreng ati ampela kentang tidak hanya menjadi hidangan saat acara hajatan.
Saat Lebaran tiba, hidangan ini seringkali menjadi pendamping opor ayam. Varian sambal goreng ini biasanya menambahkan ati sapi untuk menambah kelezatannya.
Baca Juga: Pakai Bahan Simpel, Ini Resep dan Cara Buat Sup Ayam yang Cocok untuk Menu Sahur Nanti
Namun, jika ingin lebih hemat, ati sapi dapat digantikan dengan ati ampela ayam.
Bahan-bahan:
1. 200 gram ati ampela ayam, bersihkan dan potong dadu
2. 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 2 buah cabai merah, iris tipis
6. 1 buah tomat merah, iris tipis
7. 1/2 sdt ketumbar bubuk
Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Ramadhan: Resep Bubur Sumsum, Jelly Pandan dan Oat Ala Chef Devina Hermawan
8. 1/2 sdt jintan bubuk
9. 1/4 sdt pala bubuk
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 sdm saus tiram
12. Garam secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus ati ampela dengan air dan sedikit garam hingga matang. Tiriskan dan potong dadu.
2. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan ati ampela, tomat, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga ati ampela matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan kentang goreng, aduk rata.
7. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
8. Angkat dan sajikan sambal goreng ati ampela kentang dengan nasi hangat.
Itulah cara membuat sambal goreng kentang ati ampela yang sederhana yang dapat kamu coba di rumah! Untuk hasil yang lebih nikmat, hidangkan hidangan ini bersama dengan nasi hangat atau ketupat. Kelezatan rasanya pasti akan membuat keluarga menikmati makan dengan lahap!
