Network
BANDUNGRAYA.ID – Simak berikut adalah cara mengolah daging kurban agar minim kolesterol, menurut dokter spesialis.
Menyambut Idul Adha, banyak dari kita yang akan menerima daging kurban dalam jumlah melimpah. Namun, mengonsumsi daging merah secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Dokter Spesialis Penyakit Dalam dari Rumah Sakit Umum Universitas Muhammadiyah Jember, dr. Norma Rahayu Najikhah, memberikan tips cara mengolah daging kurban agar tetap sehat dan minim kolesterol.
Baca Juga: Kumpulan Ucapan Idul Adha 2024 Penuh Doa dan Makna yang Bisa Dibagikan di Media Sosial
Pentingnya Kolesterol dalam Tubuh
"Kolesterol memang sering dianggap negatif, namun sebenarnya memiliki peran penting dalam tubuh," ujar dr. Norma.
Kolesterol berfungsi sebagai bahan baku pembentukan hormon, produksi asam empedu untuk mencerna lemak, dan pembentukan vitamin D. Namun, kadar kolesterol yang berlebihan bisa memicu berbagai penyakit kronis.
Cara Mengolah Daging Kurban agar Sehat
1. Pilih Daging Tanpa Lemak
- Usahakan untuk memilih bagian daging yang minim lemak. Lemak pada daging adalah sumber utama kolesterol, jadi menguranginya dapat membantu menurunkan risiko kesehatan.
2. Gunakan Metode Memasak yang Sehat
Baca Juga: Resep Daging Presto Kurban Idul Adha 2024: Cuma 20 Menit, Dijamin Empuk Rasanya Mantul
- Memasak daging dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus lebih baik dibanding menggoreng. Hindari penggunaan minyak berlebihan. "Gunakan santan rendah lemak atau kemiri sebagai alternatif saat memasak," tambah dr. Norma.
