Network
PR BANDUNGRAYA - Santapan daging kambing menjadi makanan utama di tengah perayaan Hari Raya Iduladha 1441 Hijriah.
Umat muslim ramai-ramai berkurban dan menerima daging kurban berupa daging sapi atau kambing sebagai bentuk ibadah.
Salah satu makna dari Iduladha sendiri adalah berbagi, apalagi dalam hal ini umat muslim berbagi makanan bergizi yang terbilang mahal harganya.
Baca Juga: Unair: Kasus Pelecehan Mahasiswa Inisial G Fetish Kain Jarik Bakal Diserahkan ke Pihak Berwenang
Dalam beberapa kasus ada juga umat muslim yang baru bisa menyantap daging sapi atau kambing saat Hari Raya Kurban saja.
Walaupun pernah menyantap olahan daging sapi maupun daging kambing, tidak semua keluarga muslim mengerti betul bagaimana cara memasak dan menghilangkan bau amis pada daging segar yang baru saja disembelih itu.
Oleh sebab itu, sebagaimana dikutip Pikiranrakyat-bandungraya.com dari Antara, Kamis 30 Juli 2020, berikut ini cara sederhana menghilangkan bau perengus saat mengolah daging kurban jenis kambing.
Baca Juga: Niat dan Tata Cara Salat Iduladha 1441 Hijriah, Besok Jumat 31 Juli 2020
Trik pertama adalah jauhkan daging kambing dari air. Untuk menghindari bau perengus, disarankan keluarga muslim di rumah menghindari kontak air dengan daging.
Jika memungkinkan jangan mencuci daging kambing dengan air agar bau perengus tidak semakin kuat.
Trik kedua adalah menyertakan rempah-rempah untuk diolah bersama dengan daging kambing.
Baca Juga: Viral Utas di Twitter, Pengakuan Korban Pelecehan Seksual Fetish Kain Jarik Berkedok Penelitian
Rempah-rempah yang ampuh menghilangkan baru perengus di antaranya kunyit, cengkeh, jahe, bawang putih, kayu manis, dan bunga lawang.
Keluarga muslim di rumah bisa menggunakan semua rempah-rempah untuk diolah dengan daging kambing atau bisa juga hanya menggunakan beberapa rempah saja seperti bawang putih dan jahe.
Untuk diketahui, penggunaan rempah-rempah atau bumbu dalam mengolah daging kambing bukan hanya berfungsi untuk menghilangkan bau, akan tetapi rempah juga bakal membuat cita rasa daging kambing semakin kaya dan enak.
Baca Juga: Dipuji Banyak ARMY Usai Wawancara BTS di Tokopedia, Hansol: Jadi Mirip Penyu Disamping BTS
Trik ketiga, jika keluarga muslim di rumah hendak memasak jeroan kambing, maka cara agar bau perengus hilang adalah dengan merebus daging ke dalam air berisi potongan lengkuas dan daun salam.
Jika telah mendidih, buanglah busa-busa putih yang bakal muncul di permukaan air. Busa-busa tersebut adalah sumber bau daging kambing.***
