Network
/photo/2019/11/26/4175384681.jpeg)
PR BANDUNGRAYA - Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Sumedang telah menyiapkan 10 tempat pemotongan hewan (TPH) yang tersebar di seluruh wilayah kota yang identik dengan oleh-oleh tahu tersebut.
Kepala UPT Rumah Potong Hewan (RPH) Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Sumedang, Emia Apriliadi Hartini mengatakan 10 tempat pemotongan hewan tersebut tersebar di wilayah Cimalaka dan Sumedang Kota.
"Saat ini ada 10 TPH yang rutin melakukan pemotongan hewan sapi dan itu kami bina terus sehingga kualitas daging yang dihasilkan layak untuk dikonsumsi," kata Emia, Minggu 21 Juni 2020.
Baca Juga: 69 Orang dari 1.540 Wisatawan di Kawasan Puncak Reaktif Covid-19
Dilaporkan Humas Pemkab Sumedang, tempat pemotongan hewan tersebut juga memiliki kualitas tinggi.
Disebutkan, seluruh tempat pemotongan hewan selalu dibina agar dapat menyembelih hewan dengan baik, juga menghasilkan daging yang sehat, berkualitas, dan layak jual.
Untuk memenuhi kebutuhan pasar, biasanya setiap satu tempat pemotongan hewan akan memotong seekor sapi. Namu di hari-hari khusus seperti lebaran, akan ada kenaikan permintaan sehingga tempat pemotongan hewan bisa memotong lebih dari seekor sapi setiap harinya.
Baca Juga: Sepi Pengunjung Gara-gara Lockdown, Taman Bermain Ini Ajak Puluhan Boneka Naik Roller Coaster
Emia menuturkan, sejauh ini jenis sapi yang digunakan adalah sapi-sapi dari luar daerah Jawa. Tapi, sapi lokal yang dipelihara petani Sumedang pun turut dikonsumsi hanya saja jumlahnya terbatas.
"Sebagian besar sapi yang dikonsumsi memang berasal dari pasokan luar daerah, karena kalau mengandalkan ternak lokal tidak akan terpenuhi," ucap Emia.
