Network
Hidangan Sate Maranggi ini pada 14 Desember 2012 dikukuhkan Kemenparekraf sebagai salahsatu dari 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI).
Berikut ini Resep Sate Maranggi Empuk Juara Khas Purwakarta
Bahan A
750 gr daging kambing, potong memanjang
3 bh daun pepaya tua, cuci, remas2
Bahan B
90 gr bawang merah
35 gr bawang putih
7 gr jahe
17 gr laos
4 gr ketumbar bubuk
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta Cara Membuatnya, Cocok Untuk Sajian Tahun Baru!
Bahan C
10 gr garam
2 gr lada
2 gr kaldu jamur
50 gr kecap manis
17 gr gula aren bubuk
10 gr asam jawa+25gr air, campur, saring, ambil airnya
Bahan D
38 gr bawang merah, iris
18 gr bawang putih, geprek, iris
23 gr cabe rawit setan, iris
43 gr kecap manis
5 gr kecap asin
6 bh jeruk limau, peras
1/2 bh tomat, potong kotak2
Baca Juga: Masih Ingat Kasus Sate Sianida yang Menewaskan Anak Tukang Ojol? Ternyata Ini Hukuman Bagi Pelaku
Bahan E
25 gr butter unsalted
48 gr kecap manis
Campur rata kedua bahan
Bahan F
Tusuk sate secukupnya
Langkah memasak sate maranggi
