PR BANDUNGRAYA - Jamur shiitake ini menjadi salah satu jamur terpopuler dan berasal dari Asia Timur. Jamur ini telah dikenal dapat meningkatkan kesehatan selama ribuan tahun.
Jamur shiitake tumbuh secara alami di pohon lapuk dari pohon gugur seperti oak, shii, chestnut, maple, mulberry, dan lain-lain. Jamur ini berwarna coklat tua, berukuran 5-10 sentimeter (cm). Jamur ini memiliki rasa yang gurih seperti daging dan dapat dikonsumsi segar maupun kering.
Jamur ini juga memberikan vitamin, mineral, dan berbagai senyawa bioaktif lainnya yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Dikutip Prbandungraya.pikiran-rakyat.com dari Boldsky, berbagai manfaat jamur shiitake antara lain:
Baca Juga: Resmi Bakal Dibuka, Berapa Kuota CPNS 2021? Menpan-RB Tjahjo Kumolo Beberkan Serba-serbi CPNS 2021
1. Membantu menurunkan berat badan
Jamur shiitake rendah kalori dan tinggi serat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity mempelajari efek jamur shiitake pada profil lipid plasma,penumpukan lemak, efisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Selama masa penelitian, tikus yang diberi bubuk jamur shiitake dosis tinggi dengan diet tinggi lemak selama 6 minggu mengalami penurunan berat badan dibandingkan dengan tikus yang diberi bubuk jamur shiitake dosis rendah dan sedang.
Baca Juga: Link Download UU Cipta Kerja di jdih.setneg.go.id Sulit Diakses, Netizen Curiga Sedang Direvisi
Peneliti menyimpulkan bahwa jamur shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak, dan plasma triasilgliserol saat ditambahkan ke makanan tinggi lemak. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk menunjukkan efek jamur shiitake terhadap obesitas pada manusia.
2. Kekebalan tubuh meningkat
Penelitian telah menunjukkan bahwa jamur shiitake dapat memperkuat kekebalan tubuh. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Nutrition menemukan bahwa makan jamur shiitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Hal ini mungkin disebabkan adanya polisakarida dalam jamur shiitake.
Baca Juga: Serangan Teror Wina di Seluruh Ibu Kota Austria: Nyawa Petugas Polisi Melayang
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Beberapa senyawa yang ditemukan dalam jamur shiitake, seperti sterol, beta-glukan, dan eritadenine, telah terbukti dapat menurunkan kolesterol, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Dapat melawan infeksi
Jamur shiitake mengandung beberapa senyawa yang memiliki efek antibakteri, antivirus, dan antijamur yang dapat melawan infeksi bakteri, virus, atau jamur.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Sumedang Hari Ini 2 November sampai 7 November 2020, Siapkan Berkas Berikut Ini
Satu studi menunjukkan bahwa ekstrak jamur shiitake memiliki efek antimikroba pada gingivitis, penyakit gusi yang disebabkan oleh infeksi bakteri. Penelitian telah menunjukkan bahwa jamur ini dapat meningkatkan kesehatan mulut dan mengurangi bakteri jahat di mulut dan menjaga bakteri sehat.
5. Memperkuat tulang
Jamur shiitake adalah sumber vitamin D yang baik, dan mengonsumsinya dapat membantu membangun tulang yang kuat. Sebuah studi yang dipublikasikan di European Journal of Nutrition menemukan bahwa vitamin D2 dan kalsium yang didapat dari jamur shiitake dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Baca Juga: Pengesahan UU Cipta Kerja oleh Presiden Jokowi Masih Menuai Polemik, Berikut Perjalanannya
6. Pencegahan Kanker
Penelitian telah menunjukkan bahwa jamur shiitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker. Hal ini disebabkan adanya polisakarida lentinan pada jamur.
Polisakarida Lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan anti-tumor yang membantu mengaktifkan sistem kekebalan untuk melawan tumor. Penelitian lain juga menemukan bahwa jamur shiitake dapat menekan pertumbuhan sel kanker leukemia, sel kanker kulit dan prostat. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut di bidang ini.***