Network
Pembuatan éclair sangat bergantung pada proses memasak di dalam oven sehingga tekstur adonannya ringan, serta tidak terlalu padat maupun terlalu kopong.
Baca Juga: Ini Kata Psikolog Soal Pengaruh Support System yang Penting bagi Pasien Covid-19
Hasil memasak tersebut akan membuat éclair yang memiliki rongga di dalamnya lembut, tetapi cukup padat dan crispy sehingga di atasnya dapat diberi toping.
Sama dengan éclair, kue sus yang dibuat oleh masyarakat Indonesia juga berbahan dasar telur dan tepung terigu serta memiliki isian krim atau vla.
Bedanya, kue sus memiliki bentuk bulat sehingga sering disangka mirip dengan kembang kol dan dalam bahasa Perancis dapat disebut choux.
Baca Juga: Heboh Nita Thalia Gugat Cerai Suami, Istri Pertama Buka Suara Soal Tudingan Uang yang Dinikmatinya
Dari segi adonan, tidak ada banyak perbedaan antara kue sus dengan éclair. Selain bentuknya, adonan kue sus sedikit lebih padat dan lembut daripada éclair yang lebih tipis dan renyah.
Ada banyak alternatif yang bisa dijadikan isian untuk éclair, sementara kue sus biasanya hanya menggunakan isian vla maupun krim berwarna putih.
Selain itu, kue sus biasanya tidak diberi toping di atasanya dan hanya dibiarkan polos sehingga kombinasi rasanya relatif seimbang antara manis dan gurih.
Baca Juga: Viral Mobil Eks DPR Dirusak Orang Tak Dikenal, Wa Ode: Masih Adakah Premanisme di Tahun 2020?
