Network
BANDUNGRAYA.ID - Inilah resep ketupat dan kuah opor spesial untuk lebaran yang rasanya lezat dan teksturnya empuk.
Ketupat adalah makanan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Terlebih pada saat perayaan Lebaran, salah satu hidangan yang tak boleh absen dari meja lebaran adalah ketupat dan kuah opor. Ketupat yang lezat dan empuk akan menambah cita rasa lebaran yang semakin meriah.
Namun, banyak orang yang masih kesulitan dalam membuat ketupat yang tepat dan pas. Oleh karena itu, pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat ketupat dan kuah opor lebaran yang mudah dan praktis.
Berikut cara membuat ketupat yang lezat dan teksturnya empuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beras ketupat (sekitar 1 kg)
- Daun kelapa segar (cukup banyak untuk membungkus ketupat)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Alat-alat yang diperlukan:
- Panci besar
- Pisau
- Piring atau nampan untuk menaruh ketupat
Langkah-langkah pembuatan:
1. Bersihkan daun kelapa segar dengan air bersih, kemudian iris ukuran daun kelapa sesuai dengan selera. Bisa digunting memanjang atau melintang, tergantung selera.
2. Setelah daun kelapa bersih dan siap, kita masukan beras ketupat ke dalamnya. Pastikan beras ketupat telah dicuci bersih terlebih dahulu.
3. Isi beras ketupat sekitar 2/3 dari ketinggian daun kelapa. Jangan terlalu penuh, karena nanti akan memuai saat dimasak.
4. Tambahkan garam secukupnya ke dalam beras ketupat yang telah diletakkan di atas daun kelapa.
5. Rapatkan daun kelapa hingga beras ketupat terbungkus rapi dan padat. Gunakan tali rafia atau benang untuk mengikat ketupat sehingga tidak mudah terlepas saat dimasak.
6. Siapkan panci besar yang telah diisi dengan air. Masukan ketupat ke dalam air dan pastikan ketupat benar-benar terendam.
7. Masak ketupat dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 jam. Jangan lupa untuk mengecek air ketupat secara berkala dan menambahkan air jika diperlukan.
8. Setelah matang, angkat ketupat dari panci dan tiriskan hingga air benar-benar mengalir.
9. Ketupat siap disajikan. Taruh ketupat di atas piring atau nampan dan siap untuk disajikan bersama hidangan lainnya.
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kuah opor yang enak dan lezat:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
Langkah-langkah:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.
2. Tambahkan potongan ayam, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan santan encer dan aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Aduk rata dan biarkan kuah opor mendidih kembali.
5. Setelah kuah opor kembali mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah opor masak hingga ayam empuk dan kuah opor kental.
6. Setelah ayam empuk dan kuah opor kental, matikan api dan kuah opor siap disajikan.
Itulah langkah-langkah dalam membuat kuah opor yang enak dan lezat untuk dihidangkan bersama ketupat yang lezat dan teksturnya empuk pada hari lebaran. Selamat mencoba!.***
