BANDUNGRAYA.ID – Berikut ini merupakan resep daging goreng Maroko ala Tasyi Athasyia yang cocok jadi rekomendasi menu olahan daging kurban. Simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Idul Adha atau hari raya kurban menjadi salah satu momen bagi umat muslim. Pada hari raya kurban ini identik dengan tradisi menyembelih hewan kurban. Biasanya di Indonesia yang seringkali dijadikan hewan kurban yaitu sapi atau kambing.
Daging kurban baik yang berasal dari sapi atau kambing cocok diolah menjadi hidangan daging goreng Maroko.
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Ala Chef Devina untuk Daging Kurban Hari Raya Idul Adha, Rasa Maknyus!
Daging goreng Maroko merupakan hidangan khas dari timur tengah yang memiliki tekstur daging yang lembut serta cita rasa yang unik dari penggunaan minyak samin. Sehingga menjadi hidangan yang lezat dan resep ini cocok untuk olah daging kurban.
Dilansir BANDUNGRAYA.ID melalui kanal YouTube Tasyi Athasyia, berikut ini merupakan bahan dan langkah-langkah pembuatan daging goreng Maroko, di antaranya:
Baca Juga: Coba Resep Tongseng Sapi untuk Daging Kurban Idul Adha ala Chef Devina, Dijamin Mantap!
Bahan-bahan:
Daging sapi atau kambing (sesuai selera)
Minyak samin
1 ½ sdt Ketumbar
8 siung Bawang putih
1 buah Bawang Bombay
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Kurban: Tumis Daging Teriyaki Mudah
2 sdm Lada atau Merica bubuk
2 sdm Kaldu sapi
Garam
Gula
Air
Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan bawang Bombay hingga benar benar halus
2. Tuang bumbu halus ke dalam wadah, lalu berikan 2 sdm kaldu sapi serta 2 sdm lada atau merica bubuk dan aduk hingga rata
3. Siapkan wajan dengan minyak panas di dalamnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan warna bumbu menjadi kecoklatan
4. Masukkan daging sapi ke dalam panci, lalu tuangkan bumbu yang sudah ditumis dan aduk hingga merata
5. Kemudian, tuang air secukupnya hingga merenda seluruh permukaan daging sapi tersebut
6. Tutup pancinya, lalu rebus daging sapi hingga air surut dan empuk. Jika, air surut namun daging dirasa belu empuk Anda dapat menambakan air panas. Lalu tutup kembali dan tunggu hingga daging empuk.
Baca Juga: Fenomena Planet Sejajar Tanggal 24 Juni 2022 Itu Apa dan Bisa Dilihat Jam Berapa?
7. Tambahkan garam dan gula sesuai selera
8. Lalu goreng daging sapi yang sudah direbus hingga berwarna kecoklatan. Jangan menggoreng daging terlalu lama, karena dapat membuat daging menjadi keras
9. Panaskan minyak samin, lalu beri lada atau merica bubuk dan garam secukupnya
10. Sajikan daging yang sudah goreng dalam wadah, lalu siramkan minyak samin yang sudah dicairkan. Daging goreng Maroko siap dihidangkan.
Itulah informasi mengenai resep daging goreng maroko ala Tasyi Athasyia yang cocok jadi rekomendasi menu olahan daging kurban.***