BANDUNGRAYA.ID- Mau masak daging kurban? Coba resep rendang Chef Devina, dijamin ngiler.
Bagi Anda yang mau masak daging kurban, tapi bingung. Tidak ada salahnya coba resep rendang Chef Devina, pastinya dijamin ngiler.
Adapun resep rendang Chef Devina, akan tersedia dalam artikel kali ini beserta cara pembuatannya.
Baca Juga: Menu Hari Raya Idul Adha: Resep Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas, Gampang dan Nikmat
Salah satu hidangan khas Sumatera Barat ini, bisa menjadi alternatif masakan di Hari Raya Idul Adha. Masakan yang berbahan dasar daging ini, memiliki cita rasa empuk.
Belum lagi dengan olahan bumbu-bumbu dan juga rempah, berikut resep rendang ala Chef Devina:
Bahan utama
600 gr daging sapi sengkel
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
Baca Juga: Bingung Olah Daging Kurban? Coba Resep Sop Buntut Bakar Ala Chef Devina, Lezat Abis!
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Daging Goreng Maroko ala Tasyi Athasyia, Cocok Jadi Rekomendasi Menu Olahan Daging Kurban
Rempah kering
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt kayu manis
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Ala Chef Devina untuk Daging Kurban Hari Raya Idul Adha, Rasa Maknyus!
Lainnya
1/2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Cara memasak
1. Blender bawang putih, merah, kemiri, cabai merah, keriting merah dan jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Campurkan daging dengan rempah kering, ratakan sambil dipijat-pijat. Itu bertujuan agar bumbu meresap.
3. Kembali panaskan, lalu tuangkan bumbu halus tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering. Selanjutnya masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik tuang santan dan air lalu aduk.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Kurban: Mie Goreng Daging Saus Tiram!
4. Masukkan garam, kaldu jamur, gula lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang kemudian kecil. Tutup pan sambil diaduk sesekali.
5. Saat air sudah habis, masak rendang dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
6. Rendang siap disajikan
7. Itulah resep rendang Chef Devina, yang cocok Anda santap bersama keluarga saat Hari Raya Idul Adha, dijamin ngiler. ***