Network
2. Pilih potongan daging yang tidak terlalu keras:
Daging yang terlalu keras bisa membuat sate sulit dikunyah dan kurang enak. Pilihlah potongan daging sapi yang agak lunak dan mudah dipotong.
Beberapa potongan yang cocok untuk sate adalah daging paha belakang (sirloin), daging bagian dada (brisket), atau daging bagian atas kaki belakang (topside).
3. Usahakan untuk memilih potongan daging tanpa tulang:
Potongan daging sapi tanpa tulang lebih mudah dipotong dan lebih cepat matang saat dipanggang.
Selain itu, daging tanpa tulang juga memudahkan Anda dalam menyiapkan sate yang rapi dan cantik.
4. Pastikan daging sapi segar:
Pastikan Anda membeli daging sapi yang segar untuk sate Idul Adha Anda.
Perhatikan warna daging yang cerah, permukaan yang lembap, dan hindari daging yang terlihat kusam atau berbau tidak sedap.
Jika memungkinkan, belilah daging dari pedagang atau toko yang terpercaya.
