Network
Sambal Tempong
Bahan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi bakar
- ½ buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- 1 sdm gula merah atau gula pasir sesuai selera
- Garam, kaldu jamur sesuai selera
Cara membuat:
- Ulek semua bahan sampai halus atau sesuai selera dengan diakhiri oleh perasan jeruk limau.
Sambal Kecombrang
Bahan:
- 10 buah cabai keriting
- 15 buah rawit merah atau sesuai selera
- 1 bunga kecombrang
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 – 2 sdm air asam jawa
- Garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Potong bahan-bahan menjadi kecil, kemudian ulek sampai halus atau jika tidak ingin menguleknya bisa juga menggunakan blender.
- Panaskan minyak kemudian tumis sambal hingga matang dan jangan lupa masukkan kecombrang dan daun jeruk agar sambal menjadi lebih wangi.
Sambal Ganja / Asam Udeung
Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 buah belimbing wuluh
- 15 buah rawit hijau atau sesuai selera
- 5 buah rawit merah
- 2 batang serai
- 5-10 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 80 gr udang goreng / rebus
- Garam, kaldu bubuk sesuai selera
Cara membuat:
- Goreng udang hingga matang
- Haluskan semua bahan termasuk udang yang sudah digoreng tadi.
- Opsional untuk yang tidak menyukai aroma bawang, sambal yang sudah dihaluskan bisa disiram dengan minyak panas.
Demikian informasi tentang lima resep sambal dari food blogger dengan akun instagram heytheresia.***
