Network
BANDUNGRAYA.ID- Ragam Kuliner: seblak tapi pakai rice paper, emang bisa? Intip resep viralnya di sini.
Seblak biasanya berbahan dasar kerupuk, entah itu kerupuk kakap, kerupuk udang, ataupun kerupuk mie. Tak disangka ternyata bahan utama seblak ini bisa diganti dengan rice paper, intip resepnya dibawah ini.
Sedangkan rice paper ini merupakan kertas pembungkus makanan yang bisa dimakan juga sangat cocok untuk yang sedang menjalani diet.
Baca Juga: Ragam Kuliner: Malam Minggu Bingung Mau Kemana? Kulineran Malam di Bandung aja, Surga Buat Pecinta Jajan!
Tak hanya rice paper, seperti biasa seblak selalu dihidangkan dengan beberapa topping lainnya.
Simak resepnya dibawah ini yang dikutip dari akun YouTube dapur shanty.
Bahan-bahan
- 4 lembar rice paper
- Air matang secukupnya
- 1 butir telur
- 6 buah sosis
- 3 buah bakso
- Daun bawang secukupnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- Sawi putih secukupnya
Baca Juga: Ragam Kuliner: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Crispy di Luar Juicy di Dalam, Dijamin Berhasil!
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit orange (kalau suka pedas bisa tambah lagi)
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 ruas jari kencur
Untuk isiannya bisa menyesuaikan dengan selera.
Baca Juga: Ragam Kuliner: Cuma Modal 6 Ribu Bisa Makan Nikmat, Cocok Juga Dijadikan Ide Jualan. Ini Nih Resepnya!
Cara membuat
- Rendam rice paper menggunakan air matang hingga warnanya berubah menjadi transparan dan juga lentur, lalu taruh diatas talenan.
- Lakukan hal ini berulang dan tumpuk di atas rice paper sebelumnya.
- Untuk menghindari lengket, talenan bisa di olesi dengan minyak sebelum digunakan untuk menyimpan rice paper.
- Gulung semua rice paper, lalu iris sesuai dengan selera
- Potong juga sosis dan juga sayuran sesuai selera.
- Haluskan bahan bumbu halus bisa dengan menggunakan blender khusus bumbu.
Baca Juga: Ragam Kuliner: BURUAN Cuma 2 Hari! Icip Bakso Gratis di Bandung Cocok Buat Jadwal acara Weekend Ini!
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
- Masukkan telur kedalam tumisan bumbu lalu orak arik hingga sedikit kering.
- Kemudian masukkan sosis dan tumis kembali, lalu masukkan air secukupnya dan aduk.
- Masukkan rice paper, garam, kaldu dan juga gula pasir sesuai dengan selera, aduk lagi hingga merata.
- Kemudian masukkan sayuran tumis hingga layu.
- Terakhir masukkan daun bawang sesuai selera
- Seblak siap dihidangkan.
Baca Juga: Ragam Kuliner: Menjelang Weekend Nih! Cari Seblak Enak di Bandung Yuk, Ini Rekomendasinya
Seblak rice paper ini memang tidak terlalu banyak air dan tidak juga kering, sangat pas dihidangkan bersama teman ataupun keluarga, selamat mencoba.
