Network
PR BANDUNGRAYA - Kue sus merupakan makanan manis yang terbuat dari campuran adonan terigu dan biasanya diisi dengan vla.
Jika Anda seorang pecinta makanan manis, Anda pasti pernah mendengar atau mencoba kue sus.
Makanan ini banyak dijumpai sebagai snack dalam paket bingkisan katering, dijual bebas di pasar, dan dibuat sendiri di rumah.
Baca Juga: Kekejaman Korut pada Tahanan dari Penyiksaan, Kelaparan, hingga Diperkosa Jadi Sorotan Aktivis HAM
Selain itu, tahukah Anda bahwa bahan dasar dan cara membuat kue sus relatif sama dengan éclair?
Éclair merupakan dessert atau camilan manis dari Prancis yang terbuat dari campuran adonan berbahan dasar telur dan tepung terigu.
Camilan khas Prancis ini biasanya berbentuk lonjong serta terkenal akan bagian luarnya yang crispy dan bagian dalamnya yang diisi dengan krim atau vla lembut.
Baca Juga: Tampil Beda di Variety Show Running Man, Song Ji Hyo Dapat Pujian Soal Penampilan Barunya
Selain diberi isian krim atau vla, éclair juga biasanya diberi isian cokelat atau dilumuri toping cokelat cair di atasnya.
Dilansir dari The Pruce Eats, kata ‘éclair’ dalam bahasa Prancis memiliki arti petir. Pemberian nama ini diduga karena bentuk camilannya yang kecil sehingga dapat dimakan secepat kilat.
Pembuatan éclair sangat bergantung pada proses memasak di dalam oven sehingga tekstur adonannya ringan, serta tidak terlalu padat maupun terlalu kopong.
Baca Juga: Ini Kata Psikolog Soal Pengaruh Support System yang Penting bagi Pasien Covid-19
Hasil memasak tersebut akan membuat éclair yang memiliki rongga di dalamnya lembut, tetapi cukup padat dan crispy sehingga di atasnya dapat diberi toping.
Sama dengan éclair, kue sus yang dibuat oleh masyarakat Indonesia juga berbahan dasar telur dan tepung terigu serta memiliki isian krim atau vla.
Bedanya, kue sus memiliki bentuk bulat sehingga sering disangka mirip dengan kembang kol dan dalam bahasa Perancis dapat disebut choux.
Baca Juga: Heboh Nita Thalia Gugat Cerai Suami, Istri Pertama Buka Suara Soal Tudingan Uang yang Dinikmatinya
Dari segi adonan, tidak ada banyak perbedaan antara kue sus dengan éclair. Selain bentuknya, adonan kue sus sedikit lebih padat dan lembut daripada éclair yang lebih tipis dan renyah.
Ada banyak alternatif yang bisa dijadikan isian untuk éclair, sementara kue sus biasanya hanya menggunakan isian vla maupun krim berwarna putih.
Selain itu, kue sus biasanya tidak diberi toping di atasanya dan hanya dibiarkan polos sehingga kombinasi rasanya relatif seimbang antara manis dan gurih.
Baca Juga: Viral Mobil Eks DPR Dirusak Orang Tak Dikenal, Wa Ode: Masih Adakah Premanisme di Tahun 2020?
Di sisi lain, éclair sering memiliki isian manis, diberi toping, bahkan dicelupkan ke dalam cokelat cair sebelum dimakan, sehingga rasa yang dominan adalah rasa manis.***
